1月25日 1220分 待ち5人

前々からの宿題店、初訪問。

飲食店ビルではなく普通に会社が入る雑居ビルの一階でパッと見は入りづらいかもしれない。

ただ内装はシックな空間。あえて暗めに落ち着かせた中に間接照明、和モダンな印象をうける。様々な日本酒の一升瓶が美しく並び、実際、厳選地酒として提供。

食券は購入してから列に並ぶシステム。食券機左上は煮干しそば、また基本メニューは支那そば、つけ、と並んでいたが

濃厚出汁そば(800円)、大盛(50円)、味たま(100円)をオーダー。

待っている間に既にオーダー入っているので着席後は待ち時間少なく丼着。
パンチある合わせ技。鶏豚野菜に魚介出汁、確かに濃い、が一口でわかる、全く飽きがこない。まず、その鶏や豚のまったりしたコクが口に広がり、後味になるにつれて魚介出汁の塩気と苦味、何だろう…アンチョビみたいな大人な味のチューニング。マイルドさだけだとどうしても飽きが来てしまうが、全く飽きがこない味のキレ、うなるわ…。
カリカリに表面焼いた麦芽パンにこのスープつけて食べたら美味いだろうな、そう思わせるようなラーメンスープでありながらプラスアルファ違ったイメージを喚起させる。


麺、太っといなぁ。太麺ストレート、滑らかにすべりこんで来た後はムっチムチ、口いっぱいに広がる。かなり本数減らさないと一口で吸いきれない。繊細ながらもヤンチャな麺、とりつかれる。思わず具材をわすれて夢中に麺ほうばりつづけた。

トッピングはメンマ、水菜にネギ、チャーシュー、隠れアイテムで玉ねぎ
チャーシューはローストビーフを感じさせる丁寧な調理、肉の味が繊細ながらストレートに入ってきてふわりと柔らかい噛みごたえに舌鼓。ごろっと大きめにカットされた玉ねぎがいい仕事、辛味とスープで少し火入れされた甘さがまたスープをもり立ててくれる。

味たまはあら、無味？？それともスープに消されちゃったかな？シンプルな半熟たまごって感じでやや残念。

うーん、気がついたら唇テラテラ、乾燥して割れてたりしたからありがたい。上質な鶏がやっぱりつまってるんだな。

とても完成度高い一杯で、これは他のメニューも確実に美味いし確実に食べなきゃ。また来ます！