先日いただいた「とりまみれ」の印象が好かったことから、中数日での再訪機会を設けました。今回の狙いはしじみ出汁を使っているという「たんぽぽらーめん」です。
口頭注文・前払いにて調理開始。
およそ８分ほどでソイツと対麺。
シンプルながらも魅力的な盛り付け。艶かしいチャーシューが印象的なビジュアル。
早速スープを一口。
なるほど、しじみがガツン!!というわけでは無いようですが、ジワジワと存在感を主張する印象。派手さは無いのですが、なかなか上質な雰囲気を醸しております。
麺は中太ほぼストレートな形状で、歯切れの良さがいいですね。「とりまみれ」と同じ麺かな??スープとの相性も良好な様子。
具のチャーシューはロースでしょうか、低温調理に仕上げはバーナーでの炙りと手の込んだ代物。メンマは枕木タイプで楽しめる食感。
岩海苔の風味がスープと妙にマッチしますね。
前回いただいた「とりまみれ」とは違った魅力のある一杯ですね～

独特な雰囲気のある店内といい、個性的な仕上がりの商品。
バシッと嵌る方もいるのではないでしょうか。
私も嵌りつつあります（笑）