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豚骨ラーメンカボチャスープ(季節限定)＋ライス(830円＋150円)平日夜の訪店。20時頃で先客2名。この店寒い季節の定番素材である南瓜を使った表題の限定をオーダー。暫し待ちます。南瓜らしい黄色い色合いのスープに自家製黒マー油とドレッシングがぐるりと。色鮮やかでこれぞ限定というルックスですね。スープは粘度が強く､南瓜の甘味と旨味がクッキリ出ているけどキワモノ感は皆無。豚骨の円やかな味わいもしっかりとしていてラーメンから逸脱していません。やり過ぎないバランスもこの店の魅力。黒マー油の香ばしさやドレッシングの軽い酸味も良いアクセント。故にスープをあまり混ぜないように食べるのが吉。麺はいつものしなやかな中細ストレートタイプ。粘度の強いスープが絡まり箸が重いですが､もう慣れましたｗ具は叉焼､葱､穂先メンマ。店内は店主のみで切り盛り。いつも通りの柔らかい接客。次回はやはり季節限定の「あぶらそば豚骨スープ」で。御馳走様でした。
ngaさん、おはようございます！ かぼちゃがあれだけ主張しているのにラーメンとして違和感なくまとまっているのが、 不思議ですよね。この一品は店主さんの非凡な技量がよく出ていると思いました。
なまえさん､こんにちは。 そのへんのバランスがこの店のセンスであり､魅力ですよね。 今回一番気になっている限定も間に合わせたいです。
nga
100点
85点
90点
81点
82点
nga
なまえ
いっちゃんパパ （引退視野）
93点
93点
85点
96点
93点
平日夜の訪店。20時頃で先客2名。
この店寒い季節の定番素材である南瓜を使った表題の限定をオーダー。
暫し待ちます。
南瓜らしい黄色い色合いのスープに自家製黒マー油とドレッシングがぐるりと。
色鮮やかでこれぞ限定というルックスですね。
スープは粘度が強く､南瓜の甘味と旨味がクッキリ出ているけどキワモノ感は皆無。
豚骨の円やかな味わいもしっかりとしていてラーメンから逸脱していません。
やり過ぎないバランスもこの店の魅力。
黒マー油の香ばしさやドレッシングの軽い酸味も良いアクセント。
故にスープをあまり混ぜないように食べるのが吉。
麺はいつものしなやかな中細ストレートタイプ。
粘度の強いスープが絡まり箸が重いですが､もう慣れましたｗ
具は叉焼､葱､穂先メンマ。
店内は店主のみで切り盛り。いつも通りの柔らかい接客。
次回はやはり季節限定の「あぶらそば豚骨スープ」で。
御馳走様でした。