４門
千年
カメ吉
コメント
こんばんは。
此方、すっかりお気に入りですね。
これは朗報ですね。覚えておきます。
おゆ | 2016年3月20日 20:05こんばんは。
まずは醤油を頂いてから
この塩も制覇したいですね～
どんどん宿題がたまっていきます･･･
なべ | 2016年3月21日 17:35おゆさん、こんにちは！
『さんじ』のリニューアル、『稲荷屋』の限定開花、そして此方の地味なリニューアルと、
このところの浅草近辺のラーメンのグレードアップは凄いことになっていますね。。。＾＾；
４門 | 2016年3月22日 10:41なべさん、こんにちは！
此方の店主は洋食出身なのに和食の技術も素晴らしいと思います！
特にラーメンの「香り」に関しては群を抜くセンスが光りますね…。
なべさんにも是非味わって頂きたい塩素ラーメンでした。。。＾＾；
４門 | 2016年3月22日 10:44
毎月10日と20日のみ限定でレギュラー化された！
単純な「かけラーメン」だが、その分出汁に
お金が掛かっている。大盛も可能である。。。
前回頂いた時よりは若干香りが弱まっているが、
少し甲殻類の香りが強調された海老油が旨い！！
見た目クリアで清湯過ぎる美しいスープは、
言うなれば地味でアピール度は少ない。しかしその味わいのインパクトは凄く、最初から旨さがMAXだ。
塩味もバシっと決まっているこの店主のセンスの素晴らしさ！本当に技とセンスが光っている。。。
麺のツルっとした喉越しと、十分な食感のある噛み応え。この麺も本当に美味しい！
麺とスープだけという究極過ぎるシンプルな状態だが、それだけで納得させる力を持ったラーメンだ。
鯛と海老と塩ダレの旨味同士が渾然一体となっている。。。
なのに、鯛とか海老とか塩とか関係ない、本当に旨い清湯ラーメンの代表を頂いている感じ…。
味の種類を忘れて「旨い！」と思ってしまう究極のラーメンである。
ご馳走様！