此方のフェイスブックを何気なく観たら、
「残り少ない本日限定鶏鴨白湯！」と
書いてあったので慌てて訪問した。。。

自宅から近いので助かるが、それでも慌てた。
店主がお客からのリクエストで作った鶏白湯！
鴨も使い、例のアゴ出汁の２番スープと合わせた
という力作である。そりゃ～喰わなきゃならん！

いつもの基本醤油ダレをこの限定スープに合わす
という手法で頂けたラーメン。これが又旨かった！濃厚で癖味の無いクリーミーなスープ。
塩味もそれなりに強いが食べ疲れはしない。ま～、鶏白湯も確り旨いセンスの良いラーメンである。

鴨も飛魚も入っているので、普通の「鶏白湯」とは違う複雑で奥深い味！
こういうスープは他店では絶対食べられないと思うと嬉しくなる。店主のセンスも相変わらず光る。

今日は「太麺」チョイスだったがソレも中々当たった！太いメンマの風味も生玉葱も凄く合う…！
最初はこってりだけど、最後はあっさり後引かずに終われるのが素晴らしい。。。

焚き込んで白濁させる方が難しくない…と仰っていた店主。
だからか、この鶏白湯スープもどこか余裕が漂っている。適度な粘度や味の濃さで止めている感じが
何とも余裕が感じられ、懐の深いスープに仕上がっているのだ。全く見事な「鶏鴨アゴ白湯」である。

このスープだけでも別の店が出せそうなスープのクォリティ！
いつも脱帽です。
ご馳走様！