▼【気まぐれメニュー】和え玉￥200

前述の「入れっぱなし煮干そば」と合わせて頼める一品。
こちらも同様、「中華ソバ 伊吹」リスペクトと思われる。
「中華ソバ 伊吹」でも、「＋和え玉」というレビューは少なくない。
本来なら、「入れっぱなし煮干そば」と「和え玉」でセットなのだが、あまりの完成度に今回は別でレビューを挙げてみたい。

ストレート細麺の上には刻みタマネギとコロチャーシュー、海苔があしらわれる。
「和えて食べてもよし、残ったスープに入れて食べてもよし」
とあったが、残ったスープに入れたら明らかにヤラれてしまうので、ここは和えて食べる事にする。
麺の下には、カエシと香味油だろうか。
ワシワシと全体を混ぜて頂く。
おぉ、煮干しに駆逐された口中が、舌が、生き返るようだ！
醤油感はありつつも、丸みのあるまろやかな味わいと旨味。
何だこのカエシは。
美味い、美味過ぎる。
コロチャーシューは低温調理だろうか、ややレアな仕上がりで柔らかい。
対して、焼き目が焦げ目が香ばしい部位もある。
刻みタマネギの清涼感はここでも際立つ。
試しに3分の1くらい煮干しスープに入れて食べてみたが、やはり煮干しにヤラれてしまった。
和え玉は和え玉で食べるべきなのだ。

イイ、これだけでもイイ。
麺量150gで￥200。
味も値段も最高。
何となく、「なんつッ亭 秦野本店」の「トシ店長の麺で作ったまかない創作お通し￥100」を思い出した。
ちなみにこの和え玉の正式名称は「しゃ〇れや」。
〇の中に入る文字と、意味や由来が知りたい方はブログをどぞ。

「御馳走様でした」