4/30初訪


今日は所用で巣鴨へ。
ラーメン好きの同行者（≠ラヲタ）が行きたいお店があるというので、車に乗せられてお店へと向かう。
コイパに車を入れ、到着したのは煮干しそば 暁
おぉ、ココは結構な有名店じゃないですか！
連れて来られたお店が思いがけず人気店だったコトにテンションアップ。
お店に入ると、先客は1人だけ。
店内待ちも覚悟していただけに、ちょっと拍子抜けだったが、待ちなしはラッキーですね。
店主さんから座る席を指定されたので、そこに座る。
メニューは至ってシンプル。
ラーメン、大盛り、ご飯、ビール、の4種類。
トッピングがないお店って、初めてかも。
ランチタイムは半ライスサービスのようだが、麺をたくさん食べたかったので大盛りをチョイス。
小料理屋のような内装は、何となく落ち着きますｗ
同行者と話をしていると、8分ほどで配膳となりました。

ビジュアルも潔さを感じさせる。
まずはスープから。

旨い。

カウンターに置いてある説明書きを見ると、色々な食材をふんだんに使っているようですが、無論、私には全てを理解できず。
分かるのは、角のない煮干の旨みがギュッと凝縮されていて美味しい、というコトだけ。
仄かに感じられる甘みは、何から来ているのかな？
何口かスープを飲んでみたが、分かるワケもなしｗ
ちなみに、コレで無化調らしく、素直にすげぇ...と思ってしまった。
塩梅はちょうど良く、クドさもない。
飲みやすく、ストレートに旨い。
麺は中細・ストレート。
茹で加減はややカタメ、パツンとした歯応えが心地よい。
具はチャーシュー、海苔、タマネギ。
チャーシューは柔らかく適度に味が沁みていてGood。
海苔も風味が良かった。
タマネギは、この手のスープには合いますね。

ちょっと値段が高いけど、旨かったので満足です。
同行者も満足したようで「美味しかった」と言ってました。
ゴチソウサマでした。