●2016年5月18日(火)晴 12:09訪問 12:18着丼。

●2016年132杯目(5月21杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置してある温度計が29℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町にある『陳麻家 高崎駅西口店』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が多数いましたが運が良く待たないで座れました。その後、16人が来店して満席状態になりました。

●今回は【日替定食(角煮丼＋半担々麺)850円】を水曜日限定の550円で頂きました。

●お冷やは、テーブルにある無料ポットウーロン茶をセルフで頂きます。

●先に角煮丼が着丼しました。角煮丼には、青梗菜、蒟蒻、豚の角煮が入っていて濃いめの味付けでした。

●注文してから9分後に半担々麺が着丼したら先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺と角煮丼を食べました。

●半担々麺には、挽肉と青梗菜がトッピングされていました。

●麺は、柔らかく麺の太さが豚骨ラーメンのような極細縮れ麺でした。

●スープは、濃いめのピリ辛で極細麺と相性の良い醤油スープでした。

●健康に注意して、スープを少し残しました。角煮丼と半担々麺を食べたのでお腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：（3.5)★★★☆