●2016年6月9日(木)曇 12:11訪問 12:17着丼。

●2016年165杯目(6月17杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町にある『ラーメン処　そうじゃ屋』さんへ2人で2回目の訪問をしました。

●訪問時が先客が4人いて、その後、12人が来店しました。

●前回は、みんなのみそラーメンを食べたので今回は【屋台とんこつラーメン(並盛・100g＋替玉)650円】を注文しました。

●替玉(100円)は、替玉無料クーポンを使用して無料で頂きました。

●注文時に麺の硬さを聞かれたので｢普通｣を注文しました。

●屋台とんこつラーメンが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●屋台とんこつラーメンには、チャーシュー、木耳、青ネギがトッピングされていました。

●スープは、こってりして豚骨特有の臭みがない豚骨スープでした。

●麺は、思ったよりも腰がある極細麺でした。

●替玉で｢バリタカ｣を初めて注文しましたが腰があって良かったです。

●屋台とんこつラーメンは、替玉か他にご飯類を注文しないと量的に少ない感じがしました。

●健康に注意して、スープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨

②麺の太さ：極細麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(3.5)★★★☆