週末昼に4月末に新規OPENしたコチラへ。
もっと早く来たかったけど､土曜は昼営業のみ､日曜は定休日とハードルが高いです。
週末正午前で先客8割程。
店内はＬ字カウンターのみの明るくキレイな空間。動線も広め。
店頭の券売機で食券購入。
味噌ヌードルと鶏そば､油そばの3本柱でそれぞれ味玉付と特製があり､
トッピングの単独販売は無し。
他大盛､替玉､チャーシュー丼､ライス。
表題をチョイスし､空いていた席に座ります。
食券を店員さんに渡し暫し待ちます。

10分程での提供。
白いどんぶりにキレイな彩りの具材が映えます。
なるほど洋風チックでラーメンやそばというよりヌードルですね。
スープは円やかで粘度の高い動物系。
時折赤が顔を出す味噌ダレも単独では塩分程良く美味しい。
フレッシュなトマトペーストもクリアな味わいで美味しく､
このあたりもポテンシャルの高さを感じるところ。
ただスープが麺量と具材に比べて少なめなので､混ぜると塩味も旨味も物足りなく感じます。
ラーメンよりもまぜそばに近い印象で､それはそれで良くとも
もう少し塩味と力強さが欲しい気がしました。
卓上のこのメニュー専用の辣油？を投入するも味わい的な変化は感じず､
喉に刺激を感じるのみ。
合わせる麺は中細より少し太めのストレートタイプ。
とろりとしたスープが絡みつき､箸が重いです。
具は低温調理の大きな叉焼､挽肉､細切りパプリカ､茹でモヤシ､水菜､刻んだ紫玉葱､焦がし葱。
ライスは小さな茶碗に一杯で一般的な半ライスといった感じ。

店内は店主とサポートの男性で切り盛り。丁寧な接客。
御馳走様でした。