川越街道と環七の交差点近くにあり、店舗の看板は出ていないが、板橋エリアのラーメンランキングでは上位にランクインしている人気店に初の来訪(^^)　小雨の降る中、14:15のランチピークを過ぎた到着で、行列なしの先客2名ですんなりと入店！　とんこつらーめん（650円）とつけ麺（700円）のみのシンプルなメニュー構成で、らーめんの食券を券売機で購入

席には「調理中は手が離せないので、食券はカウンター上に置いて下さい」と張り紙があり、豚骨系のお店なのに麺の固さの表記もないので、店名からして、これは相当頑固なお店かな？と警戒しつつ、「お願いしま～す」とだけ伝え、着丼を待つ...
とんこつ系にしては着丼まで結構な時間がかかったが、調理の手際はかなり丁寧で、650円の豚骨とは思えない豪華な盛り付けがされた一杯が到着(^^)

麺は九州系の細麺ストレートで、一般的な九州麺よりは若干太めで、「固め」注文はしていないがアルデンテ気味の固さがしっかりと残っており、通常の九州豚骨の1.5倍はあろうかと思われるボリュームたっぷりの麺量
ほんのり粘度も感じられる濃厚な茶濁豚骨スープは、豚の臭みは抑えられつつもコクは十分に感じられ、焦がし葱の風味も良くスープ量もたっぷり

具は、炙りチャーシュー×2・スモークチャーシュー×2・メンマ・岩のり・白髪ネギ・万能ネギとデフォでも豪華なラインナップで、2種のチャーシューの食感の違いも楽しめ、太いメンマは濃いめの味付けがされており、九州っぽい白濁豚骨系のラーメンでこれだけ多彩な具が乗るのは珍しく、替玉（100円）しなくても結構な満足感はあったが、一応替玉してみると、やっぱり通常の九州系よりもかなり多い麺量の替玉が提供された(^^)
卓上調味料は、辛し高菜と刻みニンニク・白胡椒が並び、紅生姜や胡麻は無い

　川越街道沿いで「大谷口北町」という信号のすぐそばだが、店の看板も暖簾も何も出ていないので、素通りしてしまう可能性が大！　Ｌ字カウンター7席のみのこじんまりした店内で、店主は予想通り寡黙な雰囲気の職人タイプで店舗の奥にある仕込み用の大きな寸胴鍋を黙々と混ぜる後ろ姿が、「愚直」というよりラーメンに対する「真剣さ」を感じる