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月に１度のお楽しみ「アゴ出汁ラーメン」の日！今日のスープはバシッとしていた！！見るからにいつもより濃い塩スープで塩味も強い！汗をかく今の季節のバージョンである。。。今日の天気は晴れだが湿度はそんなに高くはないので多少今日のスープは塩辛く感じた。でも旨い！何と言ってもこのスープにこの細麺が実に美味しい。このカッペリーニのような滑らかさのツルツル感とモチモチ感に加え、小麦の香りと風味が本当に分かり易く鼻から抜けていく。何気ない細麺なんだけど本当に存在感があるのだ。。。いつもより濃いスープに味玉は合う！玉葱のシャキシャキ感も相変わらず舌を嬉しくさせる。奥からバターのような甘い動物系の香りが微量に上がる「塩ダレ」の旨さも特筆である。今日はとにかく、バシッと濃く、バシッと引き締まった出汁スープであった…。ご馳走様！
こんばんは 今夜考えていたのですが、諸事情で叶いませんでした。 １ヶ月先にまた狙ってみます。
こりゃ美味そうですね。 本気で狙わないと ありつけない一品だなぁ… よし、次回、 ちょっと本気出してみます！
４門
千年
４門
カメ吉
今日のスープはバシッとしていた！！
見るからにいつもより濃い塩スープで塩味も強い！
汗をかく今の季節のバージョンである。。。
今日の天気は晴れだが湿度はそんなに高くはない
ので多少今日のスープは塩辛く感じた。でも旨い！
何と言ってもこのスープにこの細麺が実に美味しい。
このカッペリーニのような滑らかさのツルツル感とモチモチ感に加え、小麦の香りと風味が
本当に分かり易く鼻から抜けていく。何気ない細麺なんだけど本当に存在感があるのだ。。。
いつもより濃いスープに味玉は合う！玉葱のシャキシャキ感も相変わらず舌を嬉しくさせる。
奥からバターのような甘い動物系の香りが微量に上がる「塩ダレ」の旨さも特筆である。
今日はとにかく、バシッと濃く、バシッと引き締まった出汁スープであった…。
ご馳走様！