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コメント
こんにちは
やまいちで『味噌』を始めていたんですね〜
挽肉とモヤシがたっぷり入っているのは嬉しいですな^ ^
仰る通り、こちらのデフォの麺だと味噌との相性はイマイチですね…
子熊 f^_^; | 2016年7月7日 05:42ngaさん、こんにちは。
以前、瀬谷のやまいちで食べた麺が好感触だったので、こちらにも一度は行ってみなければ。
味噌とニラの組み合わせは自分の好みそうですが、ここだとやっぱり支那そばなのかなー。
ぬこ＠横浜 | 2016年7月7日 06:45子熊 f^_^;さん､こんばんは。
やまいちで味噌は意外でした。
個人的にはモヤシより韮ですケド。
麺は専用麺が嬉しいですね。
nga | 2016年7月7日 21:02ぬこ＠横浜さん､こんばんは。
瀬谷のやまいちは閉店してしまったようで残念ですね。
こちらはやっぱり餃子ですｗ
nga | 2016年7月7日 21:03ngaさん、こんばんは！
懐かしいお店です。そういえばRDB参加後はまだ未訪だったような。。
ここではデフォの醤油を2回食べたことがありますが、これは面白そうなメニューですね。
こんなのあったんですね。ニラ味噌といいながら挽肉が妙に目立っていておいしそうです。
RDB参加後未訪だったら優先順位を上げてこれを試したいです。
なまえ | 2016年7月7日 21:43なまえさん､お早うございます。
この店で味噌は面白いですよね。
韮がもう少し立ってくれていればもっと楽しめたのですが。
多少の不満もあるけど概ねは満足でした。
nga | 2016年7月8日 07:00
支那そばを食べるつもりでしたが､面白そうな表題を。
この店ではハズせない餃子の食券と合わせて購入､
他のメニューと違わず大盛無料との事でしたが無難に普通盛りでコール。
ちなみに期間限定で冷し中華もやっていました。
7～8分程での登場。
どんぶり中央には挽肉がこんもり､でもその下には大量のモヤシｗ
それでも挽肉もそれなりにどんぶり底に沈んでいます。
韮はパラパラと刻んであり､思ったよりも量は少なめ。
スープはさらりとした白味噌ベース。
塩味強めながらまろやかに感じるのは表面の鶏油なのかな。
ニンニクや生姜もほんのり効き､オーソドックスながら職人のバランスを感じ美味しい。
ただやっぱり普通盛では量的にちょっと寂しいかな。
麺はツルツルとして弾力のある細ストレート。
合わなくも無いけど味噌ならもう少し太めの方が好み。
具は挽肉､刻んだ韮､茹でモヤシ､刻み葱。
モヤシは通常よりも細めで硬め､水っぽさも無く美味しい。
ブラックマッペ？
店内は店主のみで切り盛り。流石の慣れた接客。
御馳走様でした。