14:20頃訪問。先客2名後客3名。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。やや雑然としているが、空いている分には居心地は悪くない。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺の固さはハリガネで頼んだ。暫く待って配膳。

スープは茶濁しており、表層には程々の量の液体油。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、味噌の味わいが前面で力強く主張。仄かな甘みが感じられ、塩分濃度は適度に高めというところ。上質感は感... 続きを見る

今週の豚骨縛りの最後を飾るのは、開店時に天邪鬼にも醤油を食べたじゃんがらへ。雨が本格的に雪に変わった13:40過ぎで先客3人・後客2人、ハイテク機で九州じゃんがらとライスを買い「麺カタ」コールで暫し待ち。麺着丼の後、遅れてライスの到着。ここの辛子高菜は少し辛めですが、ガッツリ山盛りでライスに置きます。空いているスペースに、当然のようにすりおろしニンニクも盛ってパチリとしていただ... 続きを見る

1984年創業のじゃんがらが新スタイルの新店を淡路町に。
マイルド豚骨じゃんがらに加え野菜仕立て醤油らあめん提供。

じゃんがらとぼんしゃんに野菜仕立ての醤油と醤油VEGAN。
角肉に味玉 明太子 3種焼豚 野菜盛り カピタンにんにくも。

大盛同額のつけちゃんに合わせ味噌搭載のじゃんがら... 続きを見る

なにげにこちらは未訪問でした。
お昼時先客は数名。
昔は本店によく行っていましたがじゃんがら自体ご無沙汰。
お昼時先客は数名。
ぼんしゃんがあったのでポチっと。
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程なくして提供。
泡立ったスープ。トッピングは昔と変わりませんね。
早速ズバズバ、ツルパツの... 続きを見る

この日はRDBで神田司町に金龍が、本日開店情報があり開店5分前に伺うもどう見てもこれから店を開く感じではない状態😱
落胆しながら向かったのは安心安定の此方(笑)
あっちこっちのじゃんがらさんに行ってますが此方は未訪問😜
今時なタッチパネルの券売機で標題を、昔は神田にもじゃんがらがあり当時はぼんしゃんがお気に入りでしたので何年ぶりなんだろ❗... 続きを見る

会社帰りにふと、
豚骨＋高菜ごはんが食べたくなってしまい
最近開店したこちらにＧｏ！

豚骨の新店巡りなんぞ自分としては
大変珍しいのだけれど
なぜか衝動が止められませんでした＾＾

時差出勤で早上がりだったので
神田から歩いて18時前には... 続きを見る

他店は一体、何をしているのか。そんな失望感を抱きながら店を後にする。豚がらの豊かな旨味に、鶏がらの離れ良さを重ねた白湯。臭みや癖がなく、軽快に蓮華が動くこの一杯、どうしてここまで、他店と旨味の強さが違うのか。
すっきりしたスープをたっぷり巻き上げるべく、ストレート細麺は器に極力顔を近付けて。茹で加減は普通指定、粘り腰から滲み出る爽やかな甘さ。麺は硬けりゃ良いと思ってる... 続きを見る

秋葉に本店のあるじゃんがらが、神田へ。じゃんがらの本店は、20年くらい前はアキバナンバー1の行列店だった。少なくとも青島食堂ができるまでは、間違いなく行列が一番長かった。

　個人的には全部入り一択。最初は明太子で麺を食らい、替え玉を頼み残りのトッピングでフィニッシュするのが好きだった。しかし、小麦粉や油の価格が上がったろ、この店は値段を上げずに、トッピング... 続きを見る

動物系トンコツスープ
細ストレート麺ちょいちぢれ
豚バラチャーシュー2、白ネギ？、メンマ、きくらげ、すりごま、卓上（紅しょうが、からしたかな、にんにく少々）

日本橋のじゃんがらさん、ますたにさん、たいめいけんさんと昔よく利用したお店がこの地区再開発のため立ち退きのニュースを知り、その後移転したようなのでこの機会に再認... 続きを見る

10月16日　　15時07分　2020年　139杯目

オープンして間もない職場から徒歩12分のこちらへ

本当は先に栄やミルクホールにラーメンをいただきに行ったのですが、暖簾がなく店内の方に聞いたら麺切れとの事で残念

原宿のお店には五年前くらいに一度行ってますが、当時も割高感... 続きを見る