江古田でふらりと入ったお店．週末の12時半頃で先客2組．待ちができない程度に来客．食券を買って着席．店内は綺麗にリフォームされて清潔感がある．軽快な洋楽が流れて雰囲気が良い．都内駅前の店にしてはゆったり広め．店主さん一人体制で忙しそう．隣の人のチャー丼おいしそう．約10分で登場．
　麺は中太ストレート．かなり黄色い（後でトイレで驚くくらい）．低加水気味で汁を吸って良い... 続きを見る

日大芸術部の巣窟江古田は北口も南口もラーメン犇くパラレル街。
入店すると大きな寸胴2つを全身使って捏ねくり廻す真剣な作業。

2022年12月創業。迅速作業の店主は鶯谷名店で修行した実力派。
鶏ガラ豚骨を長時間炊いたまろやか味わい濃厚ラーメンがウリ。

ラーメンとつけめんの二大構成。味玉 ... 続きを見る

１１時２１分到着。先客４名。１１時２６分着丼。
スープは鶏と豚骨を２０時間炊いたスープ。少し豚臭さがあり円やかな口当たり。麺は中太で、トッピングはチャーシューとネギというシンプルな構成。チャーシューはかなり柔らかく煮込まれていて角煮のような感じです。皆さんのレビューにはチャーシューが炙られているが、私の場合はただのせられているだけでした。
このスープにはニン... 続きを見る

麺屋我道（ラーメン）
#ラーメン #ramen #麺屋我道 #江古田

2022年12月オープン
麺メニューはラーメン、つけ麺の他トッピング類でラーメンを注文

店内に大きな寸胴があり豚と鶏を20時間炊いたスープは素材感のあるドロっと濃厚なもの
スープ自体はクセや臭みのないマイルドなものだ... 続きを見る

昨年末にオープンしたこちらへ訪問しました。駅の目の前なのでとても良い立地です。

スープは鶏と豚をベースにした濃厚醤油豚骨で粘度も高めで豪快にいただけます。
ザラつきをしっかり感じさせるほど砕けた豚骨の濃厚さを感じられて美味しいです。

麺は三河屋の中太タイプでもちっとした食感が印象的です。
スープ... 続きを見る