平日昼。
久々、久々の塩ラーメンで野菜、生姜増し！
6のつく日で、サービスうずら！

やはりフランチャイズは麺が違う！こっちのが好き。
野菜マシは量穏やかになったかな？
この後、火事があったようで、10月末にて店名変更で再出発との事。
この味は食べられないのか、、
新しい店も楽しみにしてます。

食券システムなので、食券を購入。全て普通に。 茹でられたもやし、キャベツ、ほぐし肉、刻みニンニクのビジュアル。まずはスープを野菜に回しかける、今日のスープは白い脂が層を作っている。この脂がラード感を出して旨い、モシャモシャと野菜をいただく、濃いめの醤油が丁度良く効き、これだけでも旨い。ここから一気に混ぜる。スープは脂が濃く、そこに醤油タレの濃厚な味わいに動物系の旨味がガツンと来... 続きを見る

食券システムで少し悩み、暑いので初のつけ麺にする。中と大で同料金、思わず大にしてみる。熱々のつけ汁には刻みネギ、メンマ、ホロホロのお肉が入り、上には魚粉がのる。麺は太麺の薄い茶色の麺で、シコッとしたコシのある食感で小麦の風味が広がる味わい。つけ汁は魚粉の舌触りもあり、ガツンと魚介の味が全面に来る、その後に豚骨の旨味とコク、後味に甘味と少しの酸味も感じられ濃厚で旨い。つけていただ... 続きを見る

野菜少なめ。これぐらいが丁度良いかもなー、キャベツも少し混じるもやし。混ぜていただく。豚骨の旨味とカエシの塩気があわさり、野菜が旨い。塩分は高めだ。びっしりの背脂の層と浮く脂が表面に。スープは、豚骨と醤油のまろやかさ、そして背脂が浮く濃厚な味わい。そこにニンニクの旨味が来る。お肉はホロホロとした肉の繊維という感じの柔らかいお肉でこれもタレの味がしっかり染み込んでいる。混ぜたこと... 続きを見る

ガッツリ❗肉もいきたい。と、初の肉Wにしてみる。もちろん野菜増し。野菜タワーに肉の装甲、うーん、旨そう(^^)/。スープは豚骨の旨みに背油の油の層が合わさり濃くがあり、そこに醤油ベースのタレの旨味が合わさる。ニンニクの風味も丁度良く効いて来る。そのスープをまわしかけて野菜をいただく。シャキシャキのもやしとキャベツの食感、スープの味が合いこれがまた旨い。ホロホロに煮込まれたお肉も... 続きを見る

今日は午前中オフィスでちょっとした打ち合わせ
その後、所用で松本に来ていいる友人を訪問
ちょっと遅めの昼食をいただきにこちらのお店へ
３連休ということもあり、結構混でいて中待ち４名に接続
券売機で表題をポチッとして店員さんに渡します
セッティングはデフォでお願いしました
待つこと... 続きを見る

太麺が食べたく、このお店に。やはり野菜増しして、今日はガッツリ肉もいく。まずはスープを混ぜ、増しにした大量のもやしとキャベツの野菜にかけてから野菜をいただく。スープの濃厚な旨味、ニンニクの風味で、もやしが旨い。粒胡椒も振り掛けて、これがまた良い。野菜をあらかた食し、大量の背油が浮く丼を下から混ぜる。麺野菜、ホロホロのお肉を均等化。スープはやはり濃厚な豚骨の旨みに醤油ベースのまろ... 続きを見る

昨日、もやしの値段が上がるかもとゆうニュースを見ていて、二郎系のラーメン屋さんが映り、もやしどっさりのラーメン見てから二郎系がたべたくてここに。野菜増しでいく。相変わらずのもやしタワー、キャベツも少し混じる野菜に、まわりからスープを回しかけて味をつけてﾑｼｬﾑｼｬといただく。豚骨の旨味とカエシの塩気があわさり、野菜が旨い。さて、あらかた野菜を食べてから混ぜる。こんなに脂の層あっ... 続きを見る

バイクでgo。寒いーー。開店少し待ち。扉に冬限定の塩ラーメンのポスター。これにしよう。入店して、あ、メガネが曇り、食券機が見えない(--;)。ようやく券を買い、野菜増しをお願いする。来た(°∀°)、丼、暖かい(´ω｀)。お、野菜タワー。今日の野菜はｷｬﾍﾞﾂが多いなー、粗びき胡椒がふんだんに振りかけられていて、フライドオニオンもかかっている。ニンニクの代わりに生姜がみじん切りで... 続きを見る

御飯の為、外出。やはりラーメン主張し成功。さて、汁なし。混ぜ混ぜ混ぜ。一口。うま。いつもの塩加減に卵黄がクリーミー。少し味足しで卓上スープを。このお店の極太全粉麺の歯応えと甘味を味わう。汁なしだが実際、少し濃厚なスープ。そこに芯までアジが浸かったホロホロ肉。うめーずら。オンザライス。旨い。揚げニンニクチップが深みになり、ヤバい、白米が、麺と野菜が止まらん。美味しくいただきました... 続きを見る