新世界菜館の名物メニュー！あっさりスープで蒸し鶏とよく合います！これはおいしい。もう一つの名物の中華風カレーライスは激うまです！

新世界菜館では、少子湯麵(からしそば)専門でしたが、今回メニューを見ると酸辣湯麺があるではないですか。今日は酸辣湯麺ということで頼みました。細切り豆腐、細切り肉。細木の豚肉、溶き卵、にネギ。甘、辛、酸っぱい味は、標準的かつ王道的であり、うまいです。ただし、熱々で舌がやけどをしそう。でもこれもこれでいい。味を水に最初からラー油を３周くらいしましたが、最初の一口でむせました。ご用心... 続きを見る

今回はちょっと狙って
行ってまいりました！
一応ドレスコードも気にしないと系の
お店なので襟付きシャツでいきました（笑）

先に感想言ってしまいますが
完成度はそこそこ高い一杯なものの
排骨の仕込みがかなり残念でした。
揚がり方は申し分ないのに
お肉... 続きを見る

此方の「挽肉唐辛子そば」が食べたくなり、
約１年振りの訪問。勿論「排骨」入りも有る
ことは折り込み済みである。超楽しみ～～！

此方も本格的に「排骨」に力を入れている店。
「排骨麺」「排骨飯」「排骨カレー」も有り
どれも美味しいので人気のメニューである…。

表題の「唐... 続きを見る

東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.79

　らーめん 田丸 もそうだが、終戦直後に創業とは、大変な苦労であったろう。誰もが今日の食べ物にすら事欠いた時代。1946（昭和二十一）年は、もうテレビドラマや小説の中の世界でしか知らないが、どうやって食材を用意したのだろうか。

　・・・スープはとても奥深い。少しの甘みと、... 続きを見る

タイトル通り、椎茸と筍のみのシンプルなラーメン！
こういう老舗高級中華料理店らしい麺メニューである。

着丼した瞬間から香り立つ旨味成分のオーラと艶味。
先に配膳された烏龍茶のような濃い醤油のスープ色。
食べる前から「旨い！」と言ってしまいそうになる…。

ふっくらプルンの乾燥戻... 続きを見る

ずっと来たかったＢМ宿題店へやっとの訪問！

此方は「中華カレー」が人気の店だが麺もイケてる。
先ず自分が最初に食べたかったのがコレである。。。
因みに味噌味もあり、それも絶対旨い筈なのが分かった！

凄く単純な構成のラーメンである。
スープは繊細な清湯醤油仕様で、全体に辣油が混ざり辛い。... 続きを見る

0225ひかりさんとっ❣❣1080
透き通ってるスープがとってもきれい！
ネギがシャキシャキですんごいいっぱい入ってた〜！
ラーメンと同じぐらいネギが入ってた！！笑
割と量多かった！！

11:40頃訪問。先客は数名だったが、後客も途切れず程好い客入り。店は割と高級な中華料理店で、キッチリと清潔にされている。妙な敷居の高さ等は無く、居心地の良い空間だ。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。
 
興味を惹かれた本メニューを選択。暫く待って白い丼が配膳された。
 
具は、適度にタップリと盛られている。
内容としては、炒められたモヤシ、玉葱、青梗菜、豚バラ肉といったところ。しっかりと熱が通りながらも、各食材の食感が残された絶妙の調理加減... 続きを見る

1月30日
神保町では有名な中華料理店の「新世界菜館」さんです。

友人と二人で夜に訪問。
焼き餃子や小籠包、炒青菜、小海老のチリソース、麻婆豆腐は
まさに本格中華の味付けでとても美味しいです。

さて、
中華料理のジャージャー麺を紹介します。
ラーメンでもな... 続きを見る