「らーめん八房 神田本店」の店舗情報

豚骨味玉らーめん 890円
13時過ぎ訪問、先客数人。店内は寿司屋のような造り、明るい木目調の長いカウンターが存在感あります。そして清潔感がいいですね。豚骨味玉らーめんをオーダーしました。このスープは何とも奥深く、豚骨の旨みをしっかり引き出している感じです。濃厚スープについ慣れてしまっている昨今ですが、また違った趣を楽しむことができました。麺は極細ストレート、九州発とのゆかりでしょうか？... 続きを見る

先客０と寂しい感じ。店員は2名ですが１名は休憩中・・・
カウンター席がならび、後ろの壁との間隔がかなり狭いです。
ノーマルを探しましたがそれらしいのはなく、店名のラーメンを。
程なくして提供。水菜、ワンタン、チャーシュー、穂先メンマとトッピングは
いろいろありますが値段相応かな
早速ズバズバ、パツパツのストレートがｳﾏｰ
スープ... 続きを見る

12:15頃訪問。席は半分位の埋まり具合だった。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、L字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は良好。
 
興味を惹かれた本メニューを選択。さほど待たずに配膳された。
 
スープは、白湯と清湯の中間位の濁り具合で、醤油の色目が中庸に出ている。粘度は感じられない。
飲んでみると、見た目通りに豚骨の出汁感はかなりライトだが、コクと旨みは十分に抽出されており不満は覚えない。豚骨ラーメンとしては珍しい位にアッサリとした味わいだが、こ... 続きを見る

シェフが日本大手らーめん屋さんのオーストラリアセントラルキッチンを任された料理人だそうで、気になって、食べに行った。
本当は豚骨派だけど、醤油ラーメンに入ってるエビワンタンにひかれて、鶏醤油らーめんを注文した。スープはあっさりで、上品な甘みがたまらない～このスープは化学調味料では作れないと確信した。麺が中ぐらいの太さで、食感がもちもちして、おいしい。厚切りされてるややピンク色の焼豚もらー... 続きを見る

色々こだわって作ったんだろうなぁという感じ。海老ワンタンが入ってるのと長いメンマが入ってるのが特徴。チャーシューはジューシーで好きなタイプ。薬味は長ネギと玉ねぎのみじん切り。麺も好きかな。