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久しぶりにラースクヘ立ち寄り。未訪のこちらへ。平日19時過ぎで店内5割位の客入り。店頭の券売機で基本であり､判り辛いメニュー名の表題の食券購入。入店して店員に渡すと味玉がサービスとの事なのでそれもお願いしてカウンター席に着席､暫し待ちます。10分程で登場。とろりとして背脂のような白いポツポツが浮かぶ濃い醤油色のスープ。蘊蓄によると､丸鶏と豚骨に魚介を加えた中濃魚介との事。スープは醤油､動物系､魚介それぞれのインパクトが強くも行き過ぎず､旨味が調和している印象で正しく中濃魚介という感じ。同じ施設内である極ジョーのような和歌山ラーメンに近い感じもあります。濃厚ながらもしつこさも感じさせないスープでとても美味しい。麺は中細でしなやかなストレートタイプ。程好い茹で加減。粘度の強いスープに粉感が良く合います。具は叉焼､海苔中､太メンマ､刻み葱とサービスの味玉。店内は3名位で切り盛り。この施設らしい過不足の無い接客。ご馳走様でした。
nga
麺のすゝめ
ひぐま
ベーション
りょちん
A.U
平日19時過ぎで店内5割位の客入り。
店頭の券売機で基本であり､判り辛いメニュー名の表題の食券購入。
入店して店員に渡すと味玉がサービスとの事なので
それもお願いしてカウンター席に着席､暫し待ちます。
10分程で登場。
とろりとして背脂のような白いポツポツが浮かぶ濃い醤油色のスープ。
蘊蓄によると､丸鶏と豚骨に魚介を加えた中濃魚介との事。
スープは醤油､動物系､魚介それぞれのインパクトが強くも行き過ぎず､
旨味が調和している印象で正しく中濃魚介という感じ。
同じ施設内である極ジョーのような和歌山ラーメンに近い感じもあります。
濃厚ながらもしつこさも感じさせないスープでとても美味しい。
麺は中細でしなやかなストレートタイプ。程好い茹で加減。
粘度の強いスープに粉感が良く合います。
具は叉焼､海苔中､太メンマ､刻み葱とサービスの味玉。
店内は3名位で切り盛り。この施設らしい過不足の無い接客。
ご馳走様でした。