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「黒たんたん汁あり(辛さ普通)+しろめし(小)」@あかくろたんたんの写真黒たんたん汁あり(辛さ普通)+しろめし(小)800円+100円

週末昼の訪店。11時半頃で待ちは無し。
前回赤の汁ありを食べたので今回は黒の汁ありをオーダー。
辛さは前回と同じく普通でお願いしました。

7~8分程で提供。
明るい色合いの赤に比べるとこちらはダークネスな色合い。
基本的な味わいは赤と同じでこちらは黒胡麻が強めに効いていてやや支配的。
黒胡麻は苦みは無く軽やかな効き具合だけど、
個人的には干し海老などとのコントラストが楽しみ易い赤の方が好みかな。
麺は粉の旨味十分の中太縮れ、やや固めの食感。
やや短めで絡まり辛く食べ易い配慮は嬉しいところ。
具は大粒の挽肉、干し海老、ナッツ、高菜のような漬物、ほうれん草。
〆のライス投入は当然の如く鉄板。

店内は店主?のみで切り盛り。柔らかい接客。
汁なしも近いうちに食べてみたいですね。
ご馳走様でした。

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