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「特製手揉み中華そば(塩・太麺)」@麺処 ほん田の写真追い煮干しをしてるようですが、鶏油の効果もあり鶏主体で塩ダレにも角がなくまろやかなのでとても食べやすく仕上がっています。
茹でる前に手揉みしている太麺も食感が楽しく美味しい。
ここのチャーシューは肉感があり食べごたえがあります。
短冊状に切られたネギは最高の薬味。

今年も大晦日の特別限定があるようです。

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