週末昼に横須賀時代から行ってみたかった大公へ。
場所は南太田駅改札から直ぐと便利。
開店20分前着で10名程の行列､その後も後客続々。
開店時間丁度にOPEN､順々に店奥の券売機で食券を購入していきます。
自分は基本の焼き味噌をチョイス､案内されたカウンター席へ着席。
店内はカウンター席3列ですが､今は向かい合った2列×7席のみを使用。
席間､動線共にはやや狭め､水は食券購入時に持ってきた方がスムーズです。
暫し待ちます。

入店より30分弱で香ばしい香りと共に登場。
やや小ぶりの茶色いどんぶりの地味なルックス､
叉焼の上の多めのおろし生姜が目立ちます。
スープは塩味は弱めでほんのり甘め､柔らかで口当たりの良いもの。
味噌のコクや旨味はしっかりあるのに軽めでしつこさは無く､後口スッキリ。
通常のパンチのある札幌ラーメンとは異なる味付けで食べ進めるにつれて病みつきになります。
擦り下ろした生姜はこれ以上無いという位良く合いとても美味しい。
麺は札幌系らしい黄色い中太縮れタイプ。
ムチッとした食感で癖が無く､スープとも抜群の相性。
具は小ぶりな叉焼､挽肉､調理されたモヤシと玉葱､刻み青葱､おろし生姜。

店内は男女各1名で切り盛り。
過不足無く良い接客ではあるけど､接客専用の店員さんがもう一人欲しいような。
並びたくないけど､是非再訪して他のメニューも食べてみたい。
ご馳走様でした。