6月7日 14時 ちょうど満席

特製もりそば(730円)

相変わらずの豚麺フィーバーは続いているようで6割くらいのお客さんが豚を食らってる。そんな中だけど、今日はもりそば。というか、もう朝からもりそばが食べたくて食べたくて頭にいっぱい。僕にとってはここ飯田橋大勝軒が大勝軒のホームだから味の基準、食いわずらい発生したらここでしか収まらない。

少しマイナーチェンジしたかな？塩気ちょい強い。ぶれか？テロテロに油分も泳ぐ琥珀褐色のつけ汁、いつもは甘・辛・酢の王道にその油分のこくもズンズンにくるが、今日はショッパな塩気が後味に強い。ただその塩気になれてくると後引く酸味の虜になってくる。隣の人はさらにお酢をつけ汁に投入、わかるわかる。でも僕は麺にちょいかけして締める方向が好きだ。
酸味になれてくると麺の風味とマッチング、今日はちょっとやわらかめでコシガ弱かったけど、小麦の甘さがたっている。辛・酢・甘、今日はそんな味のウエイブだった。
めんまホロッほろ。肉厚のチャーシュー二枚。パサつきなくやわらかでジューシー。ナルトかわいい。玉子もちょい半熟。

スープ割り大量のスープ、うめ～～ダブルスープがびしびしきいて美味い。大量、本当に大量なスープだったけど止め時がわからずずいぶん飲んだ。

お腹いっぱい。でもまだまだ食べたい。今度は大に挑戦しようかな…ごちそうさまでした。