冷たい中華そば(夏季限定)＋チャーシュー丼(小)800円＋200円

週末昼の訪店。丁度昼時で7割位の客入り。
店外に冷しの文字は無く少し不安だったけど､
店内のホワイトボードに冷たい中華そばの文字を発見。
合わせてチャーシュー丼の小もオーダーします。
この店でのチャーハンの人気は相変わらずで
店主の中華鍋を振るう音が途切れなく聞こえ､小気味良いです。
暫し待ちます。

10分弱位で登場。
程好く冷えた正油ベースのスープ。
正油ダレの塩味に魚介の甘味が映え､味わいクッキリ。
次第に溶け出すワカメの旨味も良い仕事してます。
洗練されながらも懐かしい昔ながら系の美味しさ。
この系統の冷しはありそうでなかなか他には無かったりします。
麺はスープにピッタリのウェーブがかった中細タイプ。
硬くならずに弾力しっかり､丁度良い冷え加減。
スープも良く吸います。
具は細切り叉焼､なると､ワカメ､メンマ､刻み葱､刻み玉葱。
チャーシュー丼は以前の冷たい叉焼では無く､柔らかく常温のもの。
甘めで香ばしい醤油も美味しく個人的にとても好み。

店内は店主ご夫妻で切り盛り。過不足無く雰囲気はとても良いです。
やはり相模原で冷しを食べるならこの店ですね。
ご馳走様でした。