鶏白湯ラーメン＋ライスセット＋餃子(750円＋200円＋300円)

平日夜の訪店。19時位で待ちは無し。
前回の訪店時には無かった赤い炎鶏白湯ラーメン(820円)､
夏期限定の鶏白湯つけラーメン梅肉添え(800円)なども気になったけど､
今回はデフォルトと決めていたので表題をオーダー。後払い制。
暫し待ちます。

7～8分程で登場。
軽くとろみのある鶏白湯スープにちらほらと黒マー油が浮かびます。
啜ると優しく円やかな鶏白湯ながらしっかりした味わいで後口クリーミー。
それを黒マー油が芯となり全体を締めている印象で頗る美味しい。
熊本系っぽさもあるのかと思ったけど全く違う味わいでオリジナリティを感じます。
加水率低めの中細麺もスープにマッチしている印象でバランスも良いですね。
具は叉焼､味玉半分､葱､カイワレ､メンマ。
葱やカイワレは口直しにピッタリ。
餃子はやや大きめのもの5個。皮こんがりで肉餡たっぷりジューシー。
からいもんのものに少し似てるかも。
ライスセットはお新香付で＋200円は少し微妙。
餃子も含めてもう少しお得に食べられると嬉しい。

店内は店主のみで切り盛り。過不足を感じない接客。
ご馳走様でした。