この日は涼しくなったら来ようと思っていた倶梨伽羅へ。
週末18時過ぎで待ちは無し。
券売機で店主に言われた通り辛肉麺とライスの食券を購入､麻婆豆腐ラーメンで､とお願いします。
暫し待ちます。

7～8分程での登場。
ライスの量を訊かれたので遠慮なく多めで､とお願いします。
真っ白などんぶりに濃い橙色のスープ､円を描くように豆腐が並べられ､
中央には大量の刻み青葱と白胡麻､美しいビジュアルの中に凶暴さを感じますｗ
スープはルックス通りのパンチのある辛さで
その中に胡麻を主体としたラー油の旨味､甘味。
どんぶりの底には挽肉も沈んでいてスープのコクに一役買っている様子。
チョイスしたメニューは違うけど開店当初よりも確実にブラッシュアップされていますね。
正しく辛旨な一杯という感じでなかなかの美味しさ。
しかしながら辛さと痺れもなかなかなものでいつもなら多めのスープは嬉しいのに
この日はつらく苦しい道のり。
店主から説明されていた通りに中華料理店の麻婆豆腐のような
激熱のとろみが無いのがせめてもの救いでしょうかｗ
見栄を張らずに辛さを控えめにしてもらうべきだったと思うも
他客との会話を聞くとこのメニューは辛さを抑える事は出来ないとの事。
次の日のことも考え､2/3位啜ったところで諦め。
麺は小麦感のある低加水でパツンパツンな中細ストレート。
具は挽肉､木綿豆腐､刻み青葱､白胡麻。

店内は店主のみで切り盛り。フレンドリーですが､その実とてもマジメな接客。
ご馳走様でした。