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76点
日式汁なし担々麺[汁なし/担々麺]
六坊担担面（東京都豊島区）三日月

渡なべプロデュースの新店に本日、初訪です
六坊といえば10年以上前に高田馬場で濃厚豚骨の店名に使われていました
思い入れのある名前なのでしょうか
メニューは日式（胡麻ペーストベース・もちもち太麵）、成都式（花椒が効いている
・中太ストレート麵）ということで同行者とシェアすることにしました
待つこと5分ほどで配膳、上記の説明と少し印象が異なるのが麺の太さ
日式は他店でいう中細、成都式は細麺という感じになるでしょうか
日式は胡麻ペーストに辛さ、痺れ（いずれもレベル3でオーダー）とも適度にありました
別皿パクチーを追加すると一気にエスニックになります
麺は中国麺にかなり寄せていると感じました
ややクニュっとした感じの白っぽい多加水麺でした
日式には干しエビが効いており、日本っぽさを演出していました

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