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平日夕方の訪店。18時頃で待ち無し。お目当ての限定メニューを食券で味玉を現金で店主にお願いします。水の置かれたテーブル席に座り､暫し待ちます。7～8分で登場。醤油ダレは溜まり醤油と二種の醤油をブレンド､スープは鯖､鰯煮干､宗太鰹､烏賊節､昆布の魚介メインとの事。啜ると甲殻系を強く感じる魚介が前面に出たもの。甲殻に感じるのは烏賊節？さらに黒はんぺんで魚介三昧となりつつも甘めの醤油ダレと刻み玉葱でバランス。個人的には刻み玉葱がもう少し欲しいところ。麺はウェーブの入った中細タイプ。弾力があり､啜り心地､食感とも好み。具は叉焼2種､黒はんぺん､三角メンマ､カイワレ､刻み玉葱と追加の味玉。店内は店主のみで切り盛り。愛想の良い手慣れた接客。久しぶりに塩節も食べに来なくては。ご馳走様でした。
ngaさん、おはようございます！ 見事に黒いですね。溜り醤油がいい仕事をしていそうです。 甲殻系な風味もあるようで、黒ハンペンもトッピしたり、 一筋縄ではいかない感じが良さげです。
なまえさん､こんばんは。 魚介尽くしという感じで面白い限定でした。 個人的には黒ハンペンに山葵がついていたらなお嬉しかったかも。
nga
80点
80点
95点
94点
85点
さぴお
クラゲ
nga
チャーチル・クロコダイル
93点
93点
85点
96点
93点
お目当ての限定メニューを食券で味玉を現金で店主にお願いします。
水の置かれたテーブル席に座り､暫し待ちます。
7～8分で登場。
醤油ダレは溜まり醤油と二種の醤油をブレンド､
スープは鯖､鰯煮干､宗太鰹､烏賊節､昆布の魚介メインとの事。
啜ると甲殻系を強く感じる魚介が前面に出たもの。
甲殻に感じるのは烏賊節？
さらに黒はんぺんで魚介三昧となりつつも
甘めの醤油ダレと刻み玉葱でバランス。
個人的には刻み玉葱がもう少し欲しいところ。
麺はウェーブの入った中細タイプ。
弾力があり､啜り心地､食感とも好み。
具は叉焼2種､黒はんぺん､三角メンマ､カイワレ､刻み玉葱と追加の味玉。
店内は店主のみで切り盛り。愛想の良い手慣れた接客。
久しぶりに塩節も食べに来なくては。
ご馳走様でした。