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平日夜の訪店。19時頃で待ち無し。オバちゃん元気。カウンター上部にさがみはらぁ麺グランプリに出店したラーメンを期間限定で販売､の表記を発見､それをオーダー。オバちゃんに太麺でお願いして暫し待ちます。7～8分で登場。どんぶりからは強い海老の香り。表面には海老油。国産の天然甘エビから丁寧に抽出した濃厚出汁に一平家秘伝の豚骨スープを合わせたエビの旨味溢れる至高の一杯！だそうです。啜ると海老の強い旨味とそれと一体になった塩味。ベースの豚骨醤油はレギュラーメニューのものよりかなり控えめに感じます。油感は控えめであっさり､それだけに海老と塩味のインパクトが目立ち､正直最後の方は少し萎えてしまったかな。麺はレギュラーの家系らしい中太縮れタイプ。ムッチリした程好い茹で加減。具は小ぶりな叉焼､味玉､干し海老､海苔中､水菜､白髪葱。店内はオバちゃんと息子さんで切り盛り。威勢の良いアットホームな接客。ご馳走様でした。
nga
さんちゃん
もやし
yukrow
中区のナオ
nga
カウンター上部にさがみはらぁ麺グランプリに出店したラーメンを
期間限定で販売､の表記を発見､それをオーダー。
オバちゃんに太麺でお願いして暫し待ちます。
7～8分で登場。
どんぶりからは強い海老の香り。表面には海老油。
国産の天然甘エビから丁寧に抽出した濃厚出汁に
一平家秘伝の豚骨スープを合わせたエビの旨味溢れる至高の一杯！
だそうです。
啜ると海老の強い旨味とそれと一体になった塩味。
ベースの豚骨醤油はレギュラーメニューのものよりかなり控えめに感じます。
油感は控えめであっさり､それだけに海老と塩味のインパクトが目立ち､
正直最後の方は少し萎えてしまったかな。
麺はレギュラーの家系らしい中太縮れタイプ。
ムッチリした程好い茹で加減。
具は小ぶりな叉焼､味玉､干し海老､海苔中､水菜､白髪葱。
店内はオバちゃんと息子さんで切り盛り。威勢の良いアットホームな接客。
ご馳走様でした。