「ちとせ」の二毛作営業として始まったこちら。

メニューは現状2種類なので、一昨日に
うかがった際に両方とも食べてきました。

この＜油そば＞も、油には煮干しが仕込んであります。
＜煮干し＞よりも醤油ダレが強めなので、
追い飯も合いそうな雰囲気。

で、＜煮干し＞といちばん違うのは、マイルドな
お酢と、バターのような香り高い油を感じるところです。

「ちとせ」で出していた＜油そば＞に親しんだ
身で言うと、お酢は無添加のリンゴ酢で、油は
天草大王の鶏油ではないでしょうか。

麺とトッピングは＜煮干し＞と同様で、
豚チャーシューだけ違います。
＜煮干し＞はバラ、＜油そば＞は肩ロース。
あ、こちらは一味がかけられている点も違いますね。

店内連食でしたが、2杯とも完食してフィニッシュ。
私は過去の「ちとせ」のメニューを一通り
経験しているので、新しい驚きという点では
＜煮干し＞に軍配を上げます。

でも、この＜油そば＞も十分に美味しいですし、
ジャンクではない気品の高さを感じさせる
という点でお店の個性がよく表現されている
メニューになっていると思います。

「ちとせ」のらーめんがどんどん変化しているのと
同じように、「花よ」のらーめんも
どんどん変化していくのでしょう。
それもまた楽しみに思える2杯となりました。