背脂入りらーめん (大盛り) ¥670
鹿児島ラーメンをベースにしたオリジナルあっさり豚骨ラーメン。
奄美から取り寄せた豚を利用したチャーシューがウリ。奄美ラーメンと言っても良いのでは。かなり独特。
ただ、うまいかというと？

サービスで麺大盛り・もやし増し・ご飯が選べる。

スープは白濁した豚骨ベース。
粘度は低いシャバ。コクはしっかりとある濃いめだが、あっさりしている。臭みもない。
背脂が入っているのだが、溶け込んだもので、しつこさはない。
醤油と塩のタレながら味噌のような風味がする。どうやら背脂を煮たものが醸し出しているよう。これが鹿児島ラーメンの特徴らしい。
二日間かけて炊き上げて完成させているとのこと。

麺は中加水の中細ゆる縮れ。
モチモチした自然な弾力のある食感。表面はツルツル。
香も程よく、スープとの相性良し。
普通140g・大盛220g。
以前は丸山製麺製だったようだが、福島県にある羽田製麺製とのこと。
基本はこの麺だが注文すれば太麺に変更できる。

チャーシュー2枚、ほうれん草、もやし、海苔。
チャーシューは、豚バラを炙ったもの。炙っているため、香りが良い。味も豚の甘味と塩加減が程よい。
とても柔らかく、うまい！
鹿児島黒豚の源流と言われる奄美の「島豚」を現地直送で仕入れたものを、黒糖を加えたオリジナル醤油ダレで煮込んだものとのこと。

店内はカウンター14席。

卓上調味料として、刻みネギ・おろしニンニクが、調味料として置いてある。その他に、スープのタレ豆板醤、ラー油、コショウ、白ごまミル、酢、一味。
夜には特製のおつまみや黒糖焼酎が出され、呑み屋っぽい色合いもある。

2002年8月オープン。
店主は鹿児島県奄美群島に属する徳之島出身。特に修行経験はなく独学で作り上げたのだそう。
店名は御両親のお名前を一文字ずつ使ったものだとのこと。