JR鶯谷駅と日暮里駅の中間に位置するこちらの「七麵鳥」さんは、元々入谷にあった「御神本」さん（現在閉店）をルーツとする人気店で、宿題店であったが駅から離れていた為に足が向かなかったが、バイクで尾久橋通りを通る道すがら初来訪

土曜のランチピークを迎える前の12:00に到着すると、ガラス張りで清潔感のあるお店の前にA看板で商品説明が書かれており何にするか悩んでいると、続々とお客さんの入店があり、迷ったまま入店し券売機にてメニューを再確認

島根の生醤油で仕上げたという「醤油ラーメン」（750円）・国内外合わせて4種をブレンドしたという「塩ラーメン」（770円）・濃厚背脂を合わせた味噌ラーメン（800円）につけ麵（830円）・まぜそば・背脂醤油（各750円）と多彩な構成に、各種トッピングもあり目移りしてしまう

ランチセットでA（＋150円でチャーシュー丼）、B（＋100円でTKG）、C（＋100円でマヨ高菜チャーシュー丼）、小ライス50円といったお得なサービスもあり、濃厚背脂味噌ラーメンと小ライスの食券を購入

中心に6席のテーブル席と、背を向けて囲うような形のカウンターが12席あり、ほぼ満席な繁盛っぷりの中、空いていたカウンター席に着席して、商品説明の店内ポップを見ているとそれほど時間もかからずに白髪ネギがテンコ盛りの状態で着丼し、豆板醤とおろしニンニクの有無を聞かれ、卓調では無く別提供でこんにちは(^^)

クリアな油層で覆われた表面には小粒な背脂が確認でき、別途ネギトッピング（180円でちょいネギは100円）をしなくてもたっぷりなネギの下には茹でもやし＆チャーシューも隠れており、トロリと柔らかなチャーシューは計2枚

麺をリフトアップすると開化楼製で色白の中細ストレート麺が顔を出し、見た目以上にもっちりとした噛み応えがあり、赤味噌・白味噌に加え長崎の麦味噌を合わせたという味噌のベースは甘みも感じられる優しいテイストで、ネギ＆もやしの食感も甘コクテイストと良く合う

卓上調味料にはホワイトペッパーと一味唐辛子が並んでおり、別提供されたニンニクと豆板醤と併せて辛味噌テイストに味変されるとジャンク感が増し、艶々な白飯との相性はバッチリ！

ガッツリとした満腹感にはチョイ至らなかったが、背脂系特有の唇のペタ付きも食後には感じられ、上等かつ満足な一杯を堪能でき、このクオリティなら醤油や背脂醤油も是非とも食してみたいし、接客や店内の清潔感も含めて人気なのも納得な優良店(^^)