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初訪問。17:45入店で先客4人、後客2人。厨房には男性1人なので店主さんだろうが情報では「中華そば とんび」出身らしい。ここも塩がオススメと聞いていたので「特製塩ラーメン」の食券を購入。店内は綺麗で清潔感があり小料理屋の様な雰囲気。「とんび」は正直かなり狭いのでちょっと対照的だな。しばらくして出来上がったがかなり美しいビジュアルの一杯。透明感のあるスープはやや強めな塩っ気だがまろやか味わい。なんでも鶏・魚介に加えてきのこ類をプラスしたトリプルスープとのことでちょっと独特な旨味がある。麺は中細ストレート。やや柔らかめで喉越しのいい麺。具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、カイワレ、味玉。チャーシューは低温調理されたものでローストビーフのような食感。味玉は黄身がゼリー状の半熟で上品な味付け。スープまで完飲。とんび出身とは思えないほど違ったラーメンだったが、こちらもかなり個性的な一杯だった。次回は限定を食べに来よう。
A.U
GJ
よしくん
川崎のタッツー
hirokin
パットの星☆彡
17:45入店で先客4人、後客2人。厨房には男性1人なので店主さんだろうが情報では「中華そば とんび」出身らしい。
ここも塩がオススメと聞いていたので「特製塩ラーメン」の食券を購入。
店内は綺麗で清潔感があり小料理屋の様な雰囲気。「とんび」は正直かなり狭いのでちょっと対照的だな。
しばらくして出来上がったがかなり美しいビジュアルの一杯。
透明感のあるスープはやや強めな塩っ気だがまろやか味わい。なんでも鶏・魚介に加えてきのこ類をプラスしたトリプルスープとのことでちょっと独特な旨味がある。
麺は中細ストレート。やや柔らかめで喉越しのいい麺。
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、カイワレ、味玉。
チャーシューは低温調理されたものでローストビーフのような食感。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で上品な味付け。
スープまで完飲。
とんび出身とは思えないほど違ったラーメンだったが、こちらもかなり個性的な一杯だった。
次回は限定を食べに来よう。