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コメント
ビールがセルフだったらもっと嬉しいですねー😆
私は味噌からいったので
次は醤油か塩で狙います
当然、ビールと共に^_^
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年10月21日 07:21おはようございます！
先日行ったばかりだけど、もう移転したんですねェ〜
無国籍風のまぜそば、追随してみようかな(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年10月21日 07:48どもです。
ここ、狙ってますo(^-^)oﾜｸﾜｸ
ビールとニンニク有りで★☆(*´з`*)☆★
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年10月21日 07:49おはようございます。
アジトですか〜
いこごち良さそうなネーミングですね。
無国籍風なまぜそばも気になりますよー😄
麺’s | 2019年10月21日 07:56こんにちは
ランチだとお得、コスパ良いですね！
こちらならではのって感じですし
チャーシュー神豚そそりますね
キング | 2019年10月21日 09:03本店がイマイチ過ぎて興味が湧きません😅
NORTH | 2019年10月21日 09:11としさん，どうもです。
あれ？新宿は移転ですか。
しかもコンセプトも店名も変わったんですね。
本店含め大っ好きなので，そのうち狙います。
RAMENOID | 2019年10月21日 10:48こんにちは。
アジト!! 迫撃砲とか隠してそう笑笑
てる氏 投薬中 | 2019年10月21日 12:39移転・メニュー変更共に知りませんでした。
ランチ・コスパが良いですね。
辛味オイルも試してみたいです。
おゆ | 2019年10月21日 12:46こんにちは
皆さん行かれているのでちょっと興味あります。
ライス付いて790円だと嬉しいですが、ランチタイムに行けそうに無いです(^^;
がく(休養中) | 2019年10月21日 13:58こんにちは。
ビール入れちゃいましたか（笑）スープやライスボールもついて790円ならCPもいいですね！行く際は絶対ニンニク入れたいと思います！
poti | 2019年10月21日 17:12こんにちは
＞心残りが有るとすれば、ニンニクをかませられなかったことかな。
いやぁ～ビールが飲めなかったことでしょう(笑)
行かないうちに移転しちゃいました。
そのうち、追いかけますよ^^
mocopapa | 2019年10月21日 17:52＞あら？アジトの2号店ってもう移転しちゃったの？
そうなんですよね、ビックリです。
ま、ajitoですからね、此処はダイジョウブでしょう・・・・
近々、食べてきます～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年10月21日 18:44こんにちは。
新しいアジトに潜入ですね。
普通っぽいメニューも内容からすると
やはり、アジトさんらしさが出ていますね。
ももも | 2019年10月21日 21:54どうも～
奇しくも同じタイミングの投稿になりましたね(笑)
スッキリとした味わいながら、野菜の彩りや各種アイテムがajitoさんらしさありましたね。
確かにカレーマヨがこの一杯に大事な要素かもしれませんね～
ペンギン軍曹 | 2019年10月21日 22:54こんばんは～
新宿から移転してしまったのは残念ですが、
汁なしはこちらの方が美味しそうですね～✨
お値段も安くなってますし、こちらは流行りそうですね！
銀あんどプー | 2019年10月21日 23:33どもです。
気がついたら移転してました。
惜しかった(T_T)
一日三食ラーメン | 2019年10月22日 08:10祝コメありがとうございました。
もう移転とはビックリですね。
新しいまぜそばと言うには独創性が無い感じですね。
kamepi- | 2019年10月22日 16:10
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] まぜそば（醤油）並 ＋〆の豚ライスボール
[価格] 790円＋0円（ランチタイム無料サービス/夜は100円）
[スープ] 魚介＋背脂
[味] 醤油
[麺] 太縮れ中麺（200g）
[トッピング] チャーシュー、卵黄、ベビーリーフ、茹でキャベツ、もやし、紫玉ねぎ、フライドオニオン、葱
[別添え] スープ（清湯醤油）、味変用カレーマヨ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12537827620.html
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あら？アジトの2号店ってもう移転しちゃったの？
しかも本店や新宿で名を馳せたイタ麺ではなく、新たなカテゴリーで勝負だという。
という訳で昼開店直後にお邪魔してみた。
「魂心家」脇の階段を地下に降りると、ドアもなしに店内に入る。
既に先客2名、程なく満席。
デフォの醤油まぜそばを選択、小（150g）・並（200g）同額なので並でお願いする。
「お冷やはセルフです」と言われて、隣のビールサーバーから泡を注ぎ、慌てふためく。
着席から10分弱で、麺本体、醤油スープ、カレーマヨのセットを載せたトレイが登場した。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12537827620-14619860999.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12537827620-14619861004.html
■ まぜそば（醤油）
麺は菅野製のやや扁平な太縮れで、生パスタ用の「ファリーナ・ダ・サローネ」という粉を使っているらしい。
ブルンと跳ね回るような縮れ、うねりは、豪快に啜ったらハネること間違いなし。
中華麺風に言えば、強めなコシと超多加水っぽいムッチリモッチリ食感が印象的。
甘味が滲み出るような小麦感も特筆もので、これは麺が命の汁なし系にはピッタリはまる美味しさ。
若干多めのタレは、魚介じんわりの和風醤油味。
「数種の野菜と上質な背脂の“とろみ”に魚介を効かせました」と説明されている。
そのまま取れば、ベジポタ魚介＋背脂か？
どことなく豚骨魚介にも通じる風味とこってり感だが、麺と混ぜ合わせるとジャストにフィットして味わい深く、案外スッキリ食べられる。
トッピングはチャーシュー、卵黄、ベビーリーフ、茹でキャベツ、もやし、紫玉ねぎ、フライドオニオン、葱。
こんもり盛り上がった野菜類と分厚いバラロールは、アジト流のJ系インスパなんだろう。
その盛り付けは流石にお綺麗。
厚み1.5cm超のチャーシューは、ホロヤワ食感で肉肉しさもあって、神豚レベルの旨さ。
多様な細切り野菜が麺と奏でるアンサンブルは、もやし中心のJ系とは全く異なる趣で、野菜にかけられたチーズソースがもたらす洋コクが、正にアジトぽい。
卵黄コーティングで味は円やかに振れるが、ちょっとボヤケた気もして、卓上のタレをチョビッと足した。
[麺丼全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12537827620-14619861015.html
[別角度から]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12537827620-14619861007.html
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12537827620-14619861011.html
■ カレーマヨ、スープ、〆の豚ライスボール
別添えのカレーマヨは、マヨ好きの心を射抜く優れアイテム。
辛さは期待しない方が良い。
因みに、卓上には醤油ダレ、ブラペ、刻みニンニク、タバスコ、お酢、白ごまが備えてあり、カスタマイズで楽しめる。
頼むと辛味オイルも出してくれるらしい。
スープは鶏ガラベースのオーソドックスな清湯醤油で、つけ麺風にして食べてみてもイマイチなので、ほとんどそのまま飲んでしまった。
昼営業では「〆の豚ライスボール」が無料サービス。
タレが残る丼に、細かいチャーシュー入りの炊き込みご飯を入れてくれる。
アジトらしく、ひと捻りした追い飯。
ラスト残った醤油スープで割ってみたが、これは中々の活躍だった。
[カレーマヨ投下]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12537827620-14619864036.html
[醤油スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12537827620-14619864046.html
[〆のライスボール]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12537827620-14619864052.html
■ 感想など
「まぜそばを極めたアジトが提言する、新しいまぜそば」との触れ込み。
オーソドックス系をベースにしながらも、アジトらしいアクセントが無国籍風的味わいを醸し出し、展開の膨らみで楽しませてくれる。
スープやライスボール付きで790円だから、ランチタイムはコスパも上々。
心残りが有るとすれば、ニンニクをかませられなかったことかな。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：