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あの煮干結社プロデュースということは、青森市のゼットンや久慈市のサムライブギーと同系列。他とは違う個性的なラインナップに期待が高まる。スープは、すっきり系の動物系に秋刀魚煮干。ひと口目は焦げ臭いような香りがやって来るが、そのあとは秋刀魚煮干の質の高い旨味を感じられる。クセはないけれど、目立った特徴があるとも言えない。大根おろしが混ざると、なんとなくお惣菜っぽい。入れるか問われるレモンの香りが効果的だった。平打ちで縮れた太麺がなかなか旨い。もちりとした歯触りが心地よいし、小麦の旨味もある。部位の異なる2枚の豚チャーシューはそこそこ。スープも麺も上質なのに、トータルではもう一歩だった。
カナキン
poti
ボニ男
八雲
青森市のゼットンや久慈市のサムライブギーと同系列。
他とは違う個性的なラインナップに期待が高まる。
スープは、すっきり系の動物系に秋刀魚煮干。
ひと口目は焦げ臭いような香りがやって来るが、
そのあとは秋刀魚煮干の質の高い旨味を感じられる。
クセはないけれど、目立った特徴があるとも言えない。
大根おろしが混ざると、なんとなくお惣菜っぽい。
入れるか問われるレモンの香りが効果的だった。
平打ちで縮れた太麺がなかなか旨い。
もちりとした歯触りが心地よいし、小麦の旨味もある。
部位の異なる2枚の豚チャーシューはそこそこ。
スープも麺も上質なのに、トータルではもう一歩だった。