3/29(日)9:20頃 再訪。

車は少し離れた所にある共同駐車場へ…
シャッターズ1名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは9名、後続はなしかな?!でした^^;

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
店主さんほか女性店員さんの2名体制での営業です。

ファーストロット…10分ほどで着丼です。
透明度抜群の綺麗な麺顔で食欲ソソりますね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪フワリニボ香るエグミ・苦味ないニボの旨みのみがバッチリ抽出された、塩味加減も優しく円やかなアニマルオフの美味しいニボ清湯塩スープです。
蓮華がグイグイ進んじゃいますね〜

菅野製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした歯応えで、スープの持ち上げも程好く啜り心地ツルリしなやかな小麦香る麺です。

程好い脂が乗った味染みたチャー、太メンマ2本はコリシャク食感、肉餡小粒で皮しっかり目のムニッとワンタン、味玉は黄身固め仕様のものでした。

刻み玉葱ショリショリでアクセント良く、サラッと美味しく完食・完飲です。

醤油の提供が始まったら…また伺いたいと思います！
ごちそうさまでしたぁ〜♪