バスの運転手
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コメント
どもです！
ごま油といい酒井製麺ライクな麺といい、
違った味風景を見せてくれたんですね。
しかし、この麺顔ならピロピロで食べたい！
コロナ、保険解約してまでとはやはりどこも大変なんですね…
さぴお | 2020年4月10日 18:42こんにちは。
5日ぶりと言っても瑞山さん続いていますね。
奥様とお2人での訪問。
こんな時だからこそ店主さん、心の底から喜んでいらっしゃいますよ。
glucose | 2020年4月10日 18:43どもです。
瑞山さんのテイクアウト旨そう👍
贔屓のお店は何とかして応援して
あげたいですよね✌
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年4月10日 18:55こんばんは！
奥様、お仕事大変ですね。
こんな状況だからこそ、美味いラーメン食って元気出さなきゃですよね。
6年ぶり3回目の限定でもこれだけの高評価ってことは、それだけ完成度が高いってことですよね(*^^)v
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年4月10日 19:03こんばんわ～
こんな状況なので、諸々自粛してますが、
ﾜﾀｸｼも近場のラー食で協力していきたいと思ってますよ。
瑞山さんがもうちょっと近くだったら良かったのになぁ。。
たく☆ | 2020年4月10日 19:20こんばんは〜。
ここのレビュ見る度に、【限定】がついている気がするのは気のせいですかw
麺変更はちょっぴり残念ですが、行く都度に変化も面白いです。
やっぱりネコが好き | 2020年4月10日 19:40こんばんは
何処のラーメン屋さんも苦しそう。
自分もうつしたりうつされたりしない様に多くの店のレポを上げたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年4月10日 21:39こんばんは😅
在宅が増えてくるので、バスさん夫婦の時間の
共有を見習わないといけません。
埼玉に行けるのはいつになることやら😩
としくん | 2020年4月10日 22:09こんばんは
保険解約なんて言葉が出てくる程
どこも大変なんでしょうね
3密外して自分もラーメン食べに行きたい！
キング | 2020年4月10日 22:19バスの運転手さん 今晩は(^ ^)此方バスさんのホームですね＾＾ワンタンかなり美味しそうです＾＾狙っています(^ ^)
めんめん | 2020年4月10日 22:57バスの運転手さん，どうもです。
どの店も今は生き残りに必死ですね。
お客さんには来てほしいけど，クラスター発生したら休業→廃業も有り得る。
テイクアウトをやれば少しは違うのかな。
ラヲタも少なくとも地元で麺活をと思ってます。
RAMENOID | 2020年4月11日 04:54どもです。
埼玉も本当に大変そうですね。
茨城は今の状況をなんとか維持できれば。
ニラ好きとして、幸せの黄色いニラも気になります。
ピップ | 2020年4月11日 07:56パクチーも合いそうですね。
どなたも触れてはいないけど（笑）
テイクアウトが急増していますね。
店も我々も、今が凌ぎ時かと。
おゆ | 2020年4月11日 08:03おはようございます！
訳あってレポ自粛していました🙇🏻♂️ 今日辺りからレポ復活しますが、のっぴきならねー世の中ですね😓 コチラはバスさんツイ見てたんで昨日悩みました😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年4月11日 08:36おはようございます。
アジアンテイストなら確かにパクチー合いそうですね！エスニック系大好きなので、気になります＾＾黄ニラの風味も合いそうですね☆
poti | 2020年4月11日 08:47おはようございます。
朝霞店のバリエーションはすごいですね。
鶴ヶ島店も頑張って〜！
good bye | 2020年4月11日 10:06こんにちは～
自分も昨日から自宅でラーメンがメインになりました(^^;)
明後日は必要があって石神井に行くので、どこかで頂こうかと思っています👌✋
銀あんどプー | 2020年4月11日 14:31こんばんは～。
ﾜﾀｸｼも本日鍋二郎計画してたのですが自粛して中止しました。
お店側も客が来なくて大変だし、自粛しながら少しでもお金落とせるように
考えたいですね。。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2020年4月11日 15:11こんばんは☆
奥様も大変ですね…。
私もバイトが自宅待機と言われましたが何とか出勤出来てます。
りそな銀行の西○バスさんの待機場近くでバイトしてますよ（笑）
瑞山さんもテイクアウト始められたんですね。
大変な時期ですが頑張って欲しいです。
ノブ（卒業） | 2020年4月11日 18:51こんばんはぁ～♪
今日もこれやっていましたよね。
今日も歩いて行けるお店に行ったんですが
これをいただきに行けばよかったと後悔💦
明日やっているかなぁ～(^^)/
mocopapa(S852) | 2020年4月11日 20:43こんばんは。
ワンタンが旨そうですね～
仙台のラーメン屋もどこも厳しいようです。
kamepi- | 2020年4月11日 23:41こんにちは！コロナ問題はかなり深刻な状況になってきましたね💦自分も例外ではないので阿玉が痛いです😢ワンタン好きな自分はこんなワンタン食べて元気になりたいです～！
ラジオ | 2020年4月12日 10:11
自宅以外では5日ぶりラーメン！！
緊急事態宣言に伴い出勤出来なくなった奥さんと買い物ついでに前回同様に瑞山サンです。
開店時間に合わせて訪問するも流石に並びも無くてオープンと同時に入店。
この時、まだ店主さんの姿は見えず厨房は店長さんと、いつものベテランスタッフさん2名の対応。
今の状況をお聞きしているところで店主さんも登場。
ウチの奥さんも当分の間、仕事出来ないので「アルバイトでもさせて貰おうかなぁ？」
店主さん「皿洗いでもやりますか？」
なんて笑いながらのやり取りも、この状況では「保険解約してでも従業員の給料確保しないと」と事態は深刻ですw
暗い話はこの位で後は美味しい一杯の紹介を。
表題は今まで何回か提供されていて自分も二回食べてレビュ済みです。
前々回↓
https://ramendb.supleks.jp/review/703170.html
前回↓
https://ramendb.supleks.jp/review/832813.html
久しぶりに読んで見て多少、仕様が違っても自分好みの一杯なのは変わりませんね。
塩ベースのスープは鶏の旨味にゴマ油の風味が堪りません♪
以前の一杯では生姜がもっと効かせてある印象ですが今回は得意のアジアン風に纏めた感じかなぁ？
でも、丼の底には干し貝柱もあり、しっかり魚介の後押しのあるのも分かりますね。
麺は「古丹製麺」の平打ちストレート麺です。
意外な選択で店主さんにお聞きしたら通常「家系」で使用する麺なんだとか？ ツルプリな食感で悪くないけど個人的には以前の手揉みしてから茹でられた「島田生麺」の平打ちピロピロ麺で食べたかったかなぁ？
具はワンタン二種類にチャーシュー・黄ニラ・青ネギ、トッピングの味玉で白ゴマが浮かんでいます♪
ワンタンは海老の身入りでプリプリ感を楽しめるものと肉餡入りが2ヶづつの二種類、どちらも雪だるま型でタップリの餡なのが嬉しい。
レアチャーは低温調理されたロース肉で薄いピンク色の柔らかいもの。
黄ニラは4cm位に合わせて切ってありシャキっとした食感が良く、その風味も堪りません♪
今回もとっても美味しく食べれたけど個人的にはコレに初回の時のようにパクチーが載っていたら更に高得点でしたね。
でも、ワンタンは二種類になり以前の一杯とは違う仕様なのが瑞山サンらしいですよね。
ちなみに「瑞山」サンでもテイクアウトを始めてます。
メニューは全ての「つけ麺」類と「あぶりチャーシューご飯」「角煮ご飯」。
4月限定で麻婆麺／飯を毎日提供しているので利用してみてはどうでしょう？
ご馳走さまでした～♪