AYYE again
レンレン
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コメント
こんにちは。
純すみ系が食べたくなりました！美味しそう。
rei | 2020年7月18日 07:58大島、三ん寅、あさひ町内会、八堂八…。
味噌をラードでバシッと焼くスタイル、すみれ系と一括りにするのは乱暴かも知れませんが、コクと香ばしさを兼ね添えた魅力的なお店がいろんな場所で楽しめる、良い環境になって来ました。
生姜は、言えば追加出来ますぜ。卸したてのナマ生姜やけん、風味が全然違うんですよね。
Dr.KOTO | 2020年7月18日 11:32reiさん、こんにちはー。
期待を遥かに超えてきました。お店にはRDBの大崎さんのサインがあって、何か嬉しくなりましたww
AYYE again | 2020年7月19日 07:35KOTOさん、こんにちはー。
生姜追加できたんですか！ソレは知らなんだ…次回は生姜追加を心に誓いました。
サントラとヤドヤは未訪なんです、行かねばなりませんねぇ…忙しいなぁもう
AYYE again | 2020年7月19日 07:39
12時過ぎ到着、外待ち1番手。
行きたいお店に改装休業とふられココへ。
コチラはコロナ対策で間引き営業中。
しばし待ち着丼。おぉ麺顔は完全に純すみ系やね。
スープは濃厚な白味噌ベース。ラードも良く効いており温度もアツアツ。だけど高すぎるって事でもない。塩分頼りな構成ではないので、良くあるショッパーなだけの感じに陥っていません。
麺は西山製麺と思いきやノボリで森住製麺とあり。中太縮れ麺はプリプリ感が心地よい。麺の長さは割と短め。
具材もスタンダードなメンツながら各々がスープと絡み混然一体。個人的にもう少し生姜がキツく出ても良い気がしますが、まあこの辺りは好みでしょう。
非常に美味しいと思います。都内のすみれ系譜だと大島が思い浮かぶが、コチラも相当なクオリティと思いますね、濃厚味噌つけ麺ってのも気になります。
ご馳走様でした！