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「味玉つけ麺+チャーシュー+のり」@麺屋吉左右の写真路上に陽炎舞う熱気に打たれながら、店内への案内を待つ店頭。この時点から退店時まで、ご主人も奥様も水分補給をする間もなく、来客へ気を配りながら動き続けていた。一心不乱の賜物だが、体力的に大丈夫なのか心配になる。
配膳された一杯は、その心意気が余さず込められた逸品だった。少しあっさり仕様のスープ、主役は華やかな魚介のコクと切れ、スパイスが前面に出るバランスで、豚のどっしりとした旨味、鶏の離れ良い後味は、底味に近い印象。
素材の元気と日々相談し、バランスを調えているのだろう。小麦の自然な美味しさが高次元に詰まった太麺へ、普段以上にスープの風味が乗る。思い切り啜って爽やかな甘さを喉越しに楽しめば、麺とスープの一体感が鼻先に舞う。
濃厚なのに、後味に癖を一切残さない。美麗な味わい深さは、実に燦然だ。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 76件

コメント

どもです。
昨年末に久しぶりに行きましたが、やっぱり美味しかったし
相変わらずの接客には頭が下がりましたよ🙇

こんにちはー。
復帰の1店舗目はコチラと心に決めてましたが、いつだったかディ〇ニーかい!的な行列でソレから心が折れ、なかなか足が向かずにおりました。
でも近くに必ず!

AYYE again | 2020年8月15日 13:35

いつもレビューありがとうございます。
ホント一心不乱でお二人働いていて心配になりますよね。こないだ私が最後の客だったんですが、旦那さん息切らしてました。マスクだから余計かしら。心配になっちゃいました。

さいぴー | 2020年8月15日 14:27

僕も夏季休業前最終日に行ってきました。
涼しかった梅雨頃と同じ接客スピード、いやむしろ回転早くてすごいなと思いました。

eim◆外食習慣fin. | 2020年8月15日 15:04

一度行ってみたいのですがねぇ。
ここぞというチャンスにずっと恵まれず・・・。
ああ、食ってみたい・・・( ̄▽ ̄)

なべ | 2020年8月15日 18:46

こんばんわ
この暑い中、ラーメン屋も重労働ですね。
感謝して美味しい一杯をいただかないといけないですね。

まなけん | 2020年8月16日 17:34

つけ麺好きな自分にとっては、いつかはお邪魔したい店なのですが、中々チャンスが…
Dr.KOTOさんのように常連組が羨ましいです。

冷たいはんぶん | 2020年8月16日 17:35

こんにちは。

まるき チャーハンだけテイクアウトもOKです。

一颯とは若干違いますね。是非!

Stag Beetle | 2020年8月16日 18:14

コメントありがとうございました。

>> たまには食べたくなる時もあるんだな。
そげん時にこそ、パパっと食って帰るんが流儀です。
最高のタイミングで訪問されたとですね。

 ゲラゲラですぜ 💛

 しかし吉左右、50回超ですか。
 羨ましい限りですが、その分だけ並んでいるんですよね。

 そして、驚嘆すべき凄いお店です。

12時30分~13時の間に行くと、思ったより混んでない事が多いです。
この日は少し早め、12時前に行ったので13人待ちでしたが、食後の12時30分過ぎには6人待ちまで減ってましたぜ。13時過ぎるとまた列が長大化しますんで、ご参考までに…。
GW期間を含めて、療養で長期休業になりましたので、このクソ暑い体力が削られる期間に余り長いお休みが確保できないのは心配です。例年とリズムが異なりますので、調子を崩されない事を願います。

Dr.KOTO | 2020年8月17日 23:01