かつみ
特製ワンタン麺各三個+味玉(1170円)

日曜 晴れ
13時42分到着 中待ち２に接続
13時50分着席
14時0分着丼

所用で鳥取に行くことになり、
私はJALuserなので、この地方だと、出雲空港に降り立つことに😆😆😆
鳥取での約束は夕方なので、昼前に出雲に着いた私は、松江に寄り道😬😬😬
本当は松江でお蕎麦を所望する予定でしたが、日曜のお昼時と言うことで、お目当てのお店は大行列😫😫😫
では、と言うことで、急遽RDBで此方を検索、早速お伺いしました😄😄😄

お店の隣に有る駐車場に運良く停められ、お店の扉を開けます😗😗😗
すると中待ちしているカップルが😰😰😰
暫し、カップルの後に続き背後霊で待つこと約7、8分、カウンターに店主殿から促され着席😙😙😙
カップルは着席してからもメニューを見ながらオーダーに悩んでいるので、ぶち抜きで店主殿に口頭注文😋😀😀😀

暫しその時を待ちます😊😊😊
店内は居抜きで借りられたようで、古さは否めませんが、リフォームを客席側はしっかりされていて、小綺麗です🤗🤗🤗
オペは小柄で短髪、チョイこわもての、八雲出身の店主殿ワンオペです。

さて、そうこうしていると、一回で2人分を提供するようで、私の前のカップルに提供して、その後に私の番となり、店主殿に伴われて高台に登場😀😀😀
イャーやっぱ、綺麗ですなぁ～😉😉😉
期待はしていたのですが、その期待を全く裏切りません😌😌😌
早速パシャリしてから、頂きます🍴🙏

スープ
今回スープは、黒、白、ミックスの中から、私はミックスをチョイス😗😙😙
蓮華で一口啜ると、魚介系の旨味が口一杯に広がります😋😋😋
塩味がチョイ高目ですがホッとする旨さです😄😄😄
動物系と魚介系のミックスですが魚介系の強めのスープは本当に丁寧に造られているのが解る逸品😉😉😉

麺
麺は中細ストレートで軽くウェーブ🙂🙂🙂
加水低めで、噛むとプリンとする噛み心地😄😄😄
スープとの絡みも良く、時間が経つと、スープを吸い始め、良い感じに変化します😀😀😀

具材
具材はメインがなんと言っても２種類の海老と肉のワンタン🥰🥰🥰
ワンタンは皮がフルフワな感じに仕上がり、具材は多目に詰まっています🤤🤤🤤
海老も肉も下味をつけてあり、プリンとした噛み心地と、旨味が口一杯に広がり質の高い仕上がり😊😊😊
チャーシューは味つきの薄いバラチャーが二枚😋😋😋
これが又絶品で、かなり柔らかく煮込まれており、口のなかで、噛まずに溶ける感じです😆😆😆
メンマは中太でかるーく味付けしてあるのもの、歯応えも良く、これ又美味😍😍😍
味玉はスープ注入半熟ユルユルタイプで、これ又美味しゅうございます🤩🤩🤩
その他は海苔と白髪と緑ネギ😀😀😀

いやぁ～スープ、麺、具材と、かなり高いレベルの一杯をここ松江で頂けて大満足🥰🥰🥰🥰
東京だったらかなりの行列店でしょうが、松江でもかなりの人気店ですが、店主殿独りでやられていることを考えると、この体系が店主殿にとってはBESTなのでしょう😊😊😊

本当に美味しい一杯を頂いて、目的地の鳥取に向かうのでありました😀😀😀