9:45頃 再訪。

車は少し離れた所にある共同駐車場へ。
前回来た時より外待ち椅子が1席増えて計5席になってました。
シャッターズPP、定刻にてオープン。
開店時の並びは2名、後客も2名でした。

店内の券売機にて限定2の食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡す際「鶏そば 塩」でお願いしました。
店主&娘さんの2名体制での営業です。

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をキラキラと覆った油はクドさなくサラッとしており、優しい鶏の旨味と塩ダレが塩味程好く調和したスッキリクリアで雑味ないチョッピリ野趣あふれる鶏清湯塩スープです。

綺麗に麺線整った白肌の菅野製麺製ストレート細麺は僅かに硬めのプツパツッとした心地良い歯応えで、エッジが効いた喉越しタイプの麺です。

スライサーでカットされたチャーは柔らか仕様、味染みた太メンマ2本はコリジャキ食感、皮シッカリで小粒な肉餡のテル坊型雲呑4個、味玉は黄身ゼリー状のものでした。

初動こそ少し物足りなさが感じましられましたがスープ温度下がると旨味が程好くイイ感じになり、アッという間にペロッと完食・完飲です。

店主＆看板娘の接客も丁寧で好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪