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「味玉塩ラーメン」@中華そば 七麺鳥の写真ひと口目から、そのコク深さに魅せられた。鶏がらに丸鶏も使っているだろう、澄んだ湯面の美しさ。あっさり感を醸しながらも実にふくよか、厚手な旨味に惹き込まれる。昆布などの海産乾物や、貝類の風味も大変彩り鮮やかだ。
塩味に角がないため、ストレート中細麺の甘さが柔らかに膨らむ。腰の粘りと喉越しの良さ、全粒粉ならではの香ばしさ。束の張力でスープをたっぷり掴むので、思い切り啜り込むだけでシナジーが発揮、渾然一体が完成を果たす。
具の中で秀抜はメンマで、だしで戻しているのだろう、咀嚼で溢れる美味しさに頬が落ちた。鶏チャーシューは、ピンクペッパーと共に頬張るのが良い。
醤油や味噌など多彩なメニュー、何処か長閑な店内の雰囲気。地元常連客が多そうだが、開放感があり一見でも入りやすい。もっと早く来るべきだった。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

お、初回はノーマル仕様からですね?
背脂が入ると、これまたウマいんです^^
ミンチっぽい背脂にウマミが凝縮されてて。
最近は冬限定の背脂生姜しか食べに行ってないから
久々にこちらのイッパイが食べたくなりました。

なべ | 2021年6月26日 07:06

耳にしたことがないお店です。
でも、相当レベルが高いようなので、今後行ってみます。
当然、BMしました。
ありがとうございます。

おやす | 2021年6月26日 07:13

初めて伺ったのが4年以上前で、当時の自分としては中々の高得点を付けており…再訪意欲が湧いてきちゃいました^^;

ぴろリポ | 2021年6月26日 07:41

どもです。
醤油しか食ってませんでした😲
コレは塩も食いに行かないといけませんね💓

おはようございます!
気になりつつ行けてないエリアなんですよね、でもいつも読んでる方々皆様が高評価なのでいずれは!

雨垂 伊砂 | 2021年6月26日 09:40

こんにちは。
サイドメニューが写り込んでますね。
気になるよねー笑笑

てる氏 投薬中 | 2021年6月26日 15:02

こんにちは。

初訪だったんですか、意外でした。
この界隈も宿題店多いんですよね。

やっぱりネコが好き | 2021年6月26日 16:23

こんばんは☆

鶏にこだわった一杯なんでしょうか。
スープの色、鶏チャーシュー、つみれと一体感を感じるビジュアルですね。
コメントいただいた二郎の件、行けるタイミングが来たらTwitterのDMからご連絡させていただきます。
宜しくお願いします!

ノブ(卒業) | 2021年6月26日 21:51

おぉ!いらっしゃい(笑)

御無沙汰してますが、私的に大事なお店です。
御店主は私の本職もご存知なんです。

醤油になるとバラ煮豚になりますよ。
GWにチャリっと行ったのをレポしてないや汗

おゆ | 2021年6月27日 08:00

本文にはない左の飯も美味かったでしょうw

おゆ | 2021年6月27日 08:02

塩と醤油で迷った末に、こちらを選びました。正解でしたね。恐らく醤油を選んでも同じ結果だったと思いますが…w
背脂入りも魅惑の一杯、店頭メニューで写真が掲示されていたので、目移りして結構困ったのはナイショです。
自宅からチャリで行ったんですが、浅草エリアを超えるともっと遠くまで行きたい心境になってしまうので、この界隈はなかなか立ち止まる事がないんです。ペースはゆっくりと思いますが、繰り返し足を運びたいお店です。
おゆさんの本職…バンドマンである事がバレてしまっているのですねw
見切れているミニ丼は、マヨ高菜チャーシューごはんです。勿論、おいしい。ちなみに自宅でも再現しましたぜ。濱田屋の辛子高菜、与ろゐ屋のチャーシューを使って…w

Dr.KOTO | 2021年6月27日 11:42