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コメント
こんばんわ～！
まだ、トラックの乗っていた若い頃、尾道あたりも何回も行ってたんですが、
当時は「尾道らーめん」なんて幟は見た事が無く、ご当地ラーメンが流行ってからのネーミングかと思っているのですがどうなのか？
春日通り沿いの「尾道らーめん」の看板があり、そのうちにと思っていたら先日通ったら無くなってましたｗ
それだけに一度食べてみたいです！
バスの運転手 | 2021年6月24日 00:46>バスの運転手さん
こんばんは～，コメントありがとう御座います。
父は1990年代までは現役でしたので，その頃には有ったと思ってます。
調べてみたら「背脂を浮かべる」スタイルは，尾道の屋台ラーメンで
戦後すぐに始まったそうですね～。
>それだけに一度食べてみたいです！
こちらのお店は「2021年6月から1年間限定の営業」らしいですので，
お早目に～!(^^)!
のはろ | 2021年6月24日 01:23
2021年6月20日(日)池袋でイベント参加と映画を見て，
昼食をとってなかったので腹が減り，通りかかった
こちらのお店に16時前に初訪問。先客3名，後客2名。
食券機で此方のメニューをポチっとして，席に腰かけ，
背の高いカウンターの台上に食券を置き，待つこと5分
ほどでラーメン到着です。
尾道ラーメンは「背脂」が特徴ですが，「ホープ軒」のようなスープに溶けるタイプではなく，本当に「脂身」を硬すぎず柔らかすぎず，少し大き目に切り分けた感じでスープに溶けることは無い感じ。
レンゲでスープを一口，鶏がらと魚介のダシ，僅かに甘みも感じるカエシ，背脂からの油分もありますが，飲みやすくて美味。
麺は平打ちの中細麺で，加水低めでパツパツとした食感，スープとの相性は良い。
トッピングは青ネギ，メンマ，有料トッピングの煮卵は初めから半分に切られており，やや固ゆでですが個人的には好みの味と食感。
大きめの背脂はスープと一緒に「飲む」のではなく，「噛んで食べる」感じなのが少し面白い。
チャーシャーは「もも肉」の大きいのが一枚，軟らかいけど噛み応えは残っていて，これは美味！
良く考えてみたら，本格的な尾道ラーメンは初めてだったかも？
生前，仕事で日本全国を駆け回っていた父が，あえて印象に残ったラーメンとして「尾道ラーメン」の名前を上げていた事を，しみじみ思い出しながら完食した次第です。
御馳走さまでした～!(^^)!