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記録破りの6月梅雨明けを予想したように、あけどやさん恒例、夏目の夏〜目ん2022がスタートしました。第1弾は天使の海老とたっぷり夏野菜の胡麻味噌冷やし麺。長いネーミングですね。今日は2nd入店だったので、調理風景をゆっくり拝見させていただきました。とても丁寧な盛り付け、アシスタントのお姉さんとの連係プレーは、いつ見ても見事です。お待たせしました。箸をつけるのがもったいないくらいに豪華できれいです。まずはスープを。胡麻味噌味の中に海老の旨味、なかなか奥の深い味わいです。ピリッとくるのは自家製の海老ラー油、そして大葉のオイル、芸が細かいですね。麺は棣鄂の中太手もみ麺。コクのあるスープをしっかり受け止めてくれます。主役の天使の海老はもちろんですが、茄子の揚げ浸し、トマトの甘酢着けが美味しい。脇役の一人ひとりにも気を遣う、夏目さん、さすがです。ごちそうさまでした。第2弾、第3弾の夏～目んも楽しみです。
三年寝太郎
三年寝太郎
スプーナー®
今日は2nd入店だったので、調理風景をゆっくり拝見させていただきました。とても丁寧な盛り付け、アシスタントのお姉さんとの連係プレーは、いつ見ても見事です。
お待たせしました。箸をつけるのがもったいないくらいに豪華できれいです。まずはスープを。胡麻味噌味の中に海老の旨味、なかなか奥の深い味わいです。ピリッとくるのは自家製の海老ラー油、そして大葉のオイル、芸が細かいですね。麺は棣鄂の中太手もみ麺。コクのあるスープをしっかり受け止めてくれます。主役の天使の海老はもちろんですが、茄子の揚げ浸し、トマトの甘酢着けが美味しい。脇役の一人ひとりにも気を遣う、夏目さん、さすがです。ごちそうさまでした。第2弾、第3弾の夏～目んも楽しみです。