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あけどやさん、夏〜目ん第2弾は、冷た〜い煮干しら～麺です。本日初日、6番目の入店、全員が限定を注文していました。リピーターなら当然でしょうね。お待たせしました。ガラスのお皿に涼しげなスープがたっぷり。まず、目で楽しませてくれます。ではスープを一口、と行きたいところですが、レンゲには真イワシのフレークが乗っているので後回し。岩中豚肩ロースの低温調理チャーシューが3枚、なめこ、長芋の白だし漬け、小松菜のお浸し、まるで日本料理のようです。麺をいただく前に長芋に箸を付けました。あっ、これ美味しいですね。続いて岩中豚のロースをしっかり味わった後、麺をいただきました。麺屋棣鄂の中太ストレート麺は、お出しのしっかりしたスープによく合います。あまりニボニボ感はありません。口の中に魚介類の豊かなハーモニーがじわっと広がります。途中から鰯フレークを麺に絡めていただきます。食が進みます。最後に残ったなめこをレンゲで拾い集めながら食べて完食。ごちそうさまでした。
三年寝太郎
三年寝太郎
スプーナー®
お待たせしました。ガラスのお皿に涼しげなスープがたっぷり。まず、目で楽しませてくれます。ではスープを一口、と行きたいところですが、レンゲには真イワシのフレークが乗っているので後回し。岩中豚肩ロースの低温調理チャーシューが3枚、なめこ、長芋の白だし漬け、小松菜のお浸し、まるで日本料理のようです。麺をいただく前に長芋に箸を付けました。あっ、これ美味しいですね。続いて岩中豚のロースをしっかり味わった後、麺をいただきました。麺屋棣鄂の中太ストレート麺は、お出しのしっかりしたスープによく合います。あまりニボニボ感はありません。口の中に魚介類の豊かなハーモニーがじわっと広がります。途中から鰯フレークを麺に絡めていただきます。食が進みます。最後に残ったなめこをレンゲで拾い集めながら食べて完食。ごちそうさまでした。