営業していた月曜日の11時26分に到着、店頭のテント下に設置の記名帳に記名して待機。席はカウンターかテーブルか選択可。36分に一旦入店して券売機で食券購入、奥様にその場で渡して店外で待機。再度名前を呼ばれて入店、カウンター席に案内。店内はカウンター3席と4人卓が2卓。店主さんと奥様との2人体制でオペに時間を要する旨の告知がある。まずは冷えた小さなグラスとサッポロラガーの中瓶が提供。サービスつまみの類はなし。ラガービールの爽やかな苦味で酷暑の外待ち疲れが癒される。追加トッピングのばら海苔と一緒に着丼。まずはスープから。乾物系の風味が感じられて揚げネギのコクが上手くサポートしている。塩味は前面には出ておらずまろやかさがある。麺はサクパツの細ストレート麺。ながさが独特でかなり長め。私的には大歓迎で啜るのが楽しい。硬めの茹で加減は好み。具材は豚バラのチャーシューと肩ロースの低温調理が1枚ずつ、味玉、メンマ、薬味で刻みネギ2種と豆苗が色添えに。チャーシューは味染み、大きさともにベスト。メンマは短く細めな歯応え重視型で好み。別皿でビールのつまみによさそう。途中でばら海苔を投入。言わずもがなだが潮味との相性は抜群。あっという間に完食完飲。麺量がやや多めに感じられたので150g以上はあったか。初見だったので控えたがヤクルトファンとしては煮干しswallowをいずれは食しに来なければと思います。