10/5(水)の20:48頃に行ってきました。
先客ゼロと少し寂しい。
まあ平日で雨が降ってとあって、マシマシでも半分も入っていないようで、かし山だけほぼ満席という感じだったかな。
ここもオープン時に1度食べたがそれ以来で、その時にオープン記念としてステッカーをもらったが、今回も1周年ということでステッカーをもらった。
濁りゼロ塩とか悪魔とかも気になったのだが、なんとなく正油が気になり、正油のバラと味玉を食べることに。
好みは基本の4、青唐辛子も少し乗せてもらった。
食券を渡し、待つこと2分ほどでラーメンが提供された。
先客がなかったということもあるが、なかなか早い。
混んでいてもそこまで待たされないかもね。
カウンターの上にラーメンが置かれ、暑いのでお気をつけくださいとのことだが、確かに熱々で、これを下に下ろすのはなかなかキツイな。
思わず熱っと言ってしまった。

ということでさっそくいただいてみる。
まずはスープから。
澄んだスープは、ほのかに魚介が効いて、やや濃いめの正油味で、なかなか美味しい。
なかなかバランスがいいね。
麺は、中細のストレート。
黄色い麺で、なんとなくここならではの麺という気がするが、これがなかなか美味しい。
なんか喉越しもよく、スープとの相性もよく、自然にスルスルと食べ進む感じだな。
具は、チャーシュー、味玉、メンマ、のりに薬味のネギに青唐辛子。
チャーシューはバラロールで、薄めのカットだがなかなか大きく、やわらかく美味しい。
味玉は黄身が流れるほどやわらかく、個人的にはもう少し固い方がいいかな。
メンマは穂先で、長めのものが2本程度入っていたな。
やっぱり穂先は好きだな
青唐辛子は少しだけ入れてもらって、香りづけ程度と言っていたが、入れすぎると辛くなるが、これぐらいだといいアクセントになっていいかもね。
前行った時は、なんか入れ放題だったような気もするが、どうだったかな。
まあどっちみちそこまで入れないけどね。
自然にスルスルと完食。
全体的にレベルが高く、何よりスープや麺とかの相性、バランスがいい。

悪魔とかも食べてみたい気がするが、たまにしか行かないと基本的なものになってしまいがちだな。
あとこのたま館の店の位置としてはあまりいい場所でなく、この日も空いていたから、そこが気になるな。
普段はどうなのだろうか。

関係ないが、こちらのお店はオリジナルの丼だが、レンゲも牛骨のロゴマークがあったり、なかなかおもしろい。
長く続いてほしいものだ。