一気に寒くなってきたので味噌を求めて7年ぶりにこちらへ、ここも昼営業のみなのでなかなか来れず間が空いてしまった。
到着すると9人待ち。回転はゆっくりめで45分ほどで店頭へ。味噌は作業工程が多いので仕方ないのかも。
券売機で「特製辛みそ：1,170円」「大盛り：50円」「ランチチャーシュー丼：150円」の3枚を購入。以前は大盛りは無料サービスだったと思うが変わったようだ。
厨房には男性2人で前回同様丁寧な接客。
しばらくして出来上がった。

スープはマイルドな味噌だが浮かべられたラー油がピリッと辛い。ただ昨日某二郎で食べた様な激辛ではなく、実に心地いいじんわりとした辛さで味噌の甘さもしっかり感じられる。
また野菜の下には固形のラー油もあってこれを混ぜるとさらにいい変化になった。
麺は七彩の流れを汲む極太平打ちでかなり強い縮れが入っている。まるで手打ち麺の様な食感で部分によって硬かったり柔らかかったりするのが食べていて実に楽しい。量は大盛りにしたら結構多くて250g程度はあったかも。
具はチャーシュー、モヤシ、挽肉、ネギ、糸唐辛子、味玉。
チャーシューは4枚で低温調理でしっとりとした食感。
味玉は黄身が5割ほど固まった半熟で甘めの味付け。

ランチチャーシュー丼は小さいお椀にチャーシューとネギが乗せられたもの。特にタレはかけられていないようなのでスープを入れて雑炊にして食べてみる。券売機には「チャーシュー丼：300円」というのもあったがこれより大きいのかな？

スープまで完飲。

スープも具も美味かったが味噌ラーメンにはかなり珍しいこの麺は実に魅力的。
次回は味噌つけ麺にしてみよう。
接客もとてもよかったです