日曜日　☀晴　初訪問

13:17　到着　外待ち10に接続
13:47　着席
13:53　着丼　後客24（一時間以上待ち）

ハイ、年明け早々だというのに、日曜出勤です😑😑😑

下町の零細企業は、貧乏暇なしです😱😱😱

グチを言っても状況は変わらないので、頑張って仕事をします🙄🙄🙄

さて、そう言っても暗くなるばかりなので、ココはやはり、美味しいお昼ご飯を食べて、気合を入れ直しましょう!!!😻😻😻

という事で、あまりうかがうことがない、3多摩地区で現場ということで、現場から歩いていける、此方にお邪魔🥰🥰🥰

RDBで人気店と言う事が解っていたので、時間をずらしてお店に向かいます🥸🥸🥸

ありゃ～😯😧😧
日曜日ということも有るのか、時間をずらしましたが、並んでますな🥴🥴🥴

マァここまで来たので、並びに接続します😬😬😬

並び始めてから約30分で入店着席😗😗😗

食券を高台に置き、その時を待ちます🤩🤩🤩

オペは店主殿と助手殿の二人体制
店内は時間の経過もあり、年季が入っていますが、小綺麗にされており、小洒落感があります🤓🤓🤓

さて。そうこうしていると、店主殿によって降臨😋😋😋
さぁ📸パシャリをして、早速頂きます🙆🙆🙆

スープ
蓮華で掬い、先ずは一口😁😁😁
ホッホー、ウムウム🤔🤔🤔
ガツンと、来るタイプのスープでは無いですねぇ～🧐🧐🧐
動物系と魚介系がうまくブレンドされ、マイルドな奥行き感の有るスープに、これ又、ほんのーり甘めの4種類ブレントの味噌がベストマッチ🤗🤗🤗
無化調でとっても飲みやすく、ジワル、スープですな☺️☺️☺️
粘度も高くなく、温度も高くなくぬるくなく、飲みやすさを追求してます🤓🤓🤓
ただ、わたしの好みからはやや外れています🙄🙄🙄
味噌が甘目の仕上りで、ドロリッチタイプではなくサラリタイプだったという点が外れた点ですが、ただこれは、個人の好みですから、勿論、
甘めのサラッとタイプが好きな方は、ストライクゾーンど真ん中になります🫡🫡🫡


麺
麺は太平打ウェーブ、加水高目で噛むと、
モチプリッとした食感が良いですな🥰🥰🥰
ウェーブしているので、スープも絡みますし、味噌なのに、この麺で出すんだぁ～😧😧😧
と感じますが、これはこれで美味しゅうございます😀😀😀
麺量は180ｇくらいかなぁ～
店主殿が、麺を茹でる前に凄く手揉みされていて、これによって、麺の腰と縮れを出しているんだなぁ～と思いました😍😍😍
因みに、店主殿、無茶苦茶腕の筋肉、ついてました🤭🤭🤭

具材
具材はロースチャー4枚・煮卵・牛蒡素揚げ・野菜炒め・肉そぼろ・ネギと言ったところか🧐🧐🧐
チャーは通常煮込みで、燻製してあるのかなぁ、
薫りがとても良く、味もホンノリとついていて、噛むと肉感も感じられて、美味いっす🥰🥰🥰
煮卵は半熟で味も染みていて、柔らかく、とても出来のいい煮卵ですなぁ～🥳🥳🥳
牛蒡の素揚げはルックス良く、歯応えよし
野菜炒めは、モヤシがモウチョイと歯応えを残してほしいところか😆😆😆

全てを食べ終え、スープを8割ほど頂いてFinish😉😉😉

私のストライクゾーンど真ん中の味噌ラーメンでは有りませんでしたが、それでも十分に美味しく頂くことができました😊😊😊

丼を高台に上げ、大将にご馳走様でしたと申し上げ、退店🙂🙂🙂

気分転換完了🙄🙄🙄
現場に戻る中年親父が武蔵野の街を闊歩します😁😁😁