2/2(木)の12:26頃に行ってきました。
こちらも久々で、1年ぶりぐらいかな。
店に着いた時点では先客ゼロ、昼時はいつも賑わっているが、ちょっと意外だな。
ただその後すぐにほぼ満席になったかな。
注文後、待つこと6分ほどでラーメンが提供された。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは軽くスープから。
豚骨ベースのあっさりスープは、オーソドックスな八王子ラーメンのスープといえよう。
シンプルながら味わい深く、なかなか美味しい。
麺は細ストレートで、これもオーソドックスな八王子ラーメンによくあるもの。
スープによくマッチし、スルスルと美味しくいただける。
大にしたから、多少利量に余裕があるのもいいね。
具は、チャーシュー、味玉、メンマ、のりに薬味の玉ねぎだ、玉ねぎは増量。
チャーシューは、バラロールタイプで、やや大きめなものが5枚あったかな。
脂身があるから、スープに浸して食べた方が、より脂身が美味しくなる。
この日は気のせいか気持ち厚めのような気がして、脂身がさらにジューシーになり、なかなか美味しい。
肉自体は適度に食感があり、そこもいいよね。
恥じて崩れるほどやわらかいとかあるけど、崩れすぎてしまうことがあるからね。
味玉は少しやわらかめ。
7〜8割程度の茹で加減で、ほんの少し黄身が流れ出る感じ。
これはもう少し固い方が好みかな。
そして玉ねぎ。
増量したからかなり多く、もはや薬味ではなく具といってもいいかも。
これだけあるといつでも玉ねぎが絡む感じで、玉ねぎ好きにはいいかもね。
この玉ねぎがあることで、スープも微妙にコクが増すし、よくできた薬味だ。

久々にこちらでいただいたが、やっぱ美味しいな。
オーソドックスだシンプルではあるが、バランスよく関係度は高いよね。
やはりたまには食べたい一杯である